경도높은 강재쓴 칼들이 칩나간다 라는 얘기가 많던데
정작 그게 뭔지를 설명한 글을 못찾겠음..
영어로 chip chipping chipped 검색해보면
뼈같은거 썰다가 니칼 엣지가 살짝 깨지는거임 이런의미 같던데
정확한지 모르겠음

칩이났다=
1. 엣지가 미세하게 깨져서 떨어져나감
2. 버처럼 엣지가 누운거임
3. 엣지가 육안으로 확인될정도로 깨져서 이가나감

어떤게 맞는거야?

너무 기본적인거라 오히려 정보를 찾을수가 없음..

아 그리고 만약 칩이 엣지가 미세하게 깨져서 떨어져 나가는거라면
그 미세한 조각이 고기같은 식재료에 박혀서 식재료를 망칠수도 있는거임? 눈에 안보이게 작은조각이라도 스뎅합금을 먹고싶진않아서..