고나에 일반 vg10이랑 s30v랑 있는데 가격은 상관없는데 관리할때 어떤게 더 편한가요?

찾아보니까 s30v가 나중에 숫돌갈때 힘들다고 하는데 맞는건지 딱히 일반 스텐칼이랑 다르지 않으면 s30v으로 가고 싶은데 


주방에 식칼이랑 중식도랑 쓰는데 식칼은 그냥 스텐이라 그냥 막 썻는데 마사히로 중식도는 탄소강이라 그런지 이거 녹관리 같은거 은근 귀찬더라구요 한번 물방울 안닦고 뒀더니 그 물방울모양으로 녹이 피더라는...솔직히 그정도로 쉽게 녹이 잘 올라는지는 상상도 못했음...