우선 캠핑나이프 및 대부분에 적용돼는

부위별 세부명칭.



칼의 모양과 용도에 따른 명칭.



일반 식칼과 회칼의 세부명칭.


칼날(엣지)의 연마 단면에 따른 명칭과 용도및 특성.

추가 참고 그라인드 이미지


우리가 보통 쓰는 부엌칼은 풀플랫이고
드물게 치즐인 경우가 있음


그에따라서 숫돌질도

풀플랫은
양쪽을 동일하게 연마하고

치즐은
한쪽면(앞면)만 갈고
우라(뒷면)은 갈지 않는다.


또한 

샤프닝의 끝은 스트롭 인데
이는 옛날 이발소에서

면도칼을 가죽벨트에 문지르던 그것을 말함

집에서 식칼에 쓰기엔

좀더저렴하고 간편한

패들스트롭 을 쓸수있음



그리고 이걸 쓸때 거친면에 연마제를 발라 문지르면

훨씬 좋은 결과를 뽑을 수 있음

연마제: 피칼케어 튜브형150g
가격: 5~7000원 대

네이버검색: 피칼케어

이런 튜브형 잘 찾으면 4처넌대도 있음

치약만큼만 짜서 쓰믄 됌


그러면

환상의 칼날을 얻을수
이씀


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