고급 조리 방법이 있는가? X


다양한 식료품을 적절하게 사용하는가? X


식재료의 본연의 맛이 각각 잘 살아있는가? X


특정 재료에서 맛있는 부분을 가려내어 맛을 증폭시키는가? X


미적으로 정갈하고 아름다운가? X


아무거나 다 때려넣는가? O


양념의 맛이 본연의 맛을 해칠정도로 강한가? O


맛의 레파토리가 다 비슷한가? O


다른 나라 음식을 파쿠리해서 열화시킨 버전이 있는가? O 


국물요리가 많아 양을 부풀리고 재료의 본연의 맛이 없어졌는가? O