당연히 우유나 코티지 치즈(리코타와 같은 비숙성치즈) 제품은 유당이 높아서 조심해야함.

 하지만 요거트나 숙성치즈 등 발효시 유당은 발효균이 대부분 먹어 없애고 (과일식초 발효와 같음),

 유청단백질의 흡수를 문제삼는데 

 유제품의 단백질은 카제인과 유청 단백질 둘 다 있고

유청단백질만 뽑아서 만든 파우더와는 달리

수분, 지방 등 다른 물질이 잔뜩 들어가 있어서 

유청단뱃질 퍼먹는 경우랑 같이 취급하는건 에바임.

 게다가 애초에 치즈 요거트 버터에 유청단백질이

그렇게 많지도 않음. 최소한 인슐린 걱정할 양은 안됨.

 물론 소화문제 있는 사람들은 어쩔 수 없지만

인슐린이나 탄수 걱정하는건 에바임.


 오히려 더 큰 문제는 유사버터 (트랜스지방) 랑

요거트에 첨가되는 설탕을 주의하는게 우선순위임.



 

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