아몬드가루 170g
코코넛가루 30g
카카오가루 50g
에리스리톨 60g
소금 2꼬집?
버터(무염) 150g
생크림 250g
다크초콜릿 90g
계란 3개
가루재료들 다 체쳐서 넣고 섞어준다음에
버터랑 다크초콜릿은 전자렌지로 30초씩 끊어서 다 녹이구 잘 섞어준 다음 생크림에 3번에 걸쳐 나눠서 섞어줬어
계란은 잘 풀어준다음 액체 혼합물에 나눠서 섞어줬엉
가루재료에 액체재료 넣고 열심히 섞었엉
어차피 글루텐 안생기는 아몬드랑 코코넛가루라 많이섞어도 상관없을거같아서 열심히 주걱으로 뒤적뒤적 해줬서 ㅋㅋ
150도로 예열한 오븐에 1시간동안 구워주면 완성!
젓가락으로 찔러서 반죽 묻어나오나 확인해봤는데 속까지 다 뜨끈뜨끈하고 다 익었엉ㅎㅎ
꾸덕한 퍼지브라우니 만들구 싶어서 버터랑 생크림을 많이넣었더니 기름이 막 끓는게 보이긴 했는데 뜨거울때 먹으니까 약간 기름지더라
근데 다 식히고 냉장고 넣어둔담에 담날 먹어보니까 완전 꾸덕촉촉해서 진짜 퍼지브라우니 됐어!! 대성공...
키토베이킹 세번째인데 다 성공하니까 기분 너무 조타 ㅋㅋㅋ 나 재능충인걸까?!!
정성추