한국에서 제일 오래된 고기구이 요리임

양념발라서 구운 돼지고기 요리라는 정도만 알려져 있을 뿐 그 형태나 조리법에 대한 기록이 전무함

막장을 발라서 구운 돼지 통구이의 형태였을거라는게 정설이라고 함