흔한 2층dt매장에 23-07 나이트워시인데
1차워시는 따로있어서 그 워시있을땐 그나마 좀 괜찮음
근데 모닝부터 3시간동안 해쉬전환(15분)+2차워시(슬롯+ 철망 10~15개,그릴 판도구,소스건4 소스통3,케찹머스타드, 아라비아따),번슈팅툴 +타월 3종 세탁+워시장,카운터영역 쓸닦+트레이+아이스커피 1통 내리기 까지가 내 임무인데 dtot dtp fcot 러너 등 모든 카운터 포지션 + 워시까지 하면서 해야함. 매니저,카운터,FD 총 3명.
스택처럼 일 하나가 존나 어렵고 힘든건 없는데 씨발 존나 정신이 없음. 워시하다가 dt오면 고무장갑 벗고 앞치마 벗고 응대하다가 다시 워시함. 음료만 사는 손님 한명만 와도 최소 2분은 걸리니까 시간안에 일 다 끝내야 하는 나한테는 변수임.
효율 높이려고 차 들어오는 소리 들리면 바로 고무장갑 벗고 응대하면서 존나 뛰어서 카운터에 음료(커피) 뽑아놓고 dt룸 가면서 앞치마 벗고 결제하고 완성된 커피 내주고 다시 워시. 전임자는 이게 꿀팁이라면서 전해주는데 씨발 이게 꿀팁맞냐....?
내 생각엔 3시간동안 저 업무가 모두 가능한건가? 싶은데 매니저는 한숨 쉬면서 빨리 안끝내냐 지랄하고 (이 씹새끼는 정산한다고 모닝시간대에만 2시간넘게 안에 쳐박혀있었음) 모닝 직원들은 물건 안채워놨다고 지랄, 모닝은 바빠서 커피 내릴 시간 없는데 안해놨다고 지랄. 그릴은 그릴타월에 기름 떠있다고 지랄( 스택에 그릴판까지 밀어서 존나 뜨거운 물에 2번 행궈도 기름기있음) 새벽에도 존나바빴는데 씨발 야간은 손님 적다고 노는줄 아나봐.
입대 전에 카운터 1년정도해서 TL하다가 전역하고 학교다니면서 야간하는건데 우리 매장이 병신인거야 나이트가 원래 이지랄인거야?
주차장 15~20면있는데 출퇴근할땐 주차장 거의 꽉찬거보면 장사가 안되는 지점도 아님. 씨발 하여튼 멀티태스킹도 아니고 뭐 하나에 집중하는 것도 아니고 정신병걸릴거같아서 못하겠다
1차워시는 따로있어서 그 워시있을땐 그나마 좀 괜찮음
근데 모닝부터 3시간동안 해쉬전환(15분)+2차워시(슬롯+ 철망 10~15개,그릴 판도구,소스건4 소스통3,케찹머스타드, 아라비아따),번슈팅툴 +타월 3종 세탁+워시장,카운터영역 쓸닦+트레이+아이스커피 1통 내리기 까지가 내 임무인데 dtot dtp fcot 러너 등 모든 카운터 포지션 + 워시까지 하면서 해야함. 매니저,카운터,FD 총 3명.
스택처럼 일 하나가 존나 어렵고 힘든건 없는데 씨발 존나 정신이 없음. 워시하다가 dt오면 고무장갑 벗고 앞치마 벗고 응대하다가 다시 워시함. 음료만 사는 손님 한명만 와도 최소 2분은 걸리니까 시간안에 일 다 끝내야 하는 나한테는 변수임.
효율 높이려고 차 들어오는 소리 들리면 바로 고무장갑 벗고 응대하면서 존나 뛰어서 카운터에 음료(커피) 뽑아놓고 dt룸 가면서 앞치마 벗고 결제하고 완성된 커피 내주고 다시 워시. 전임자는 이게 꿀팁이라면서 전해주는데 씨발 이게 꿀팁맞냐....?
내 생각엔 3시간동안 저 업무가 모두 가능한건가? 싶은데 매니저는 한숨 쉬면서 빨리 안끝내냐 지랄하고 (이 씹새끼는 정산한다고 모닝시간대에만 2시간넘게 안에 쳐박혀있었음) 모닝 직원들은 물건 안채워놨다고 지랄, 모닝은 바빠서 커피 내릴 시간 없는데 안해놨다고 지랄. 그릴은 그릴타월에 기름 떠있다고 지랄( 스택에 그릴판까지 밀어서 존나 뜨거운 물에 2번 행궈도 기름기있음) 새벽에도 존나바빴는데 씨발 야간은 손님 적다고 노는줄 아나봐.
입대 전에 카운터 1년정도해서 TL하다가 전역하고 학교다니면서 야간하는건데 우리 매장이 병신인거야 나이트가 원래 이지랄인거야?
주차장 15~20면있는데 출퇴근할땐 주차장 거의 꽉찬거보면 장사가 안되는 지점도 아님. 씨발 하여튼 멀티태스킹도 아니고 뭐 하나에 집중하는 것도 아니고 정신병걸릴거같아서 못하겠다
원래 나이트가 그럼 그래서 나이트가 빡센거고 점장위에 있는거임
우리매장은 FD + 카운터 워시 + 그릴 조합이긴 해
워시하는동안 FD가 카운터쪽 전담해주면 좋을텐데 이게 안되는 이유가 있음? 동선 자체가 너무 씨발임.. 우리는 FD가 그릴만 봄. 트레이나 청소는 도와주긴 함
큰 틀의 업무 분담이 그렇게 돼있는 걸 어떡해? 크루랩세션이나 점장매니저 면담 통해서 fd가 카운터 너가 그릴 이런식으로 말해봐
fd가 카운터만 전담하면 그릴은 니가 할 수 있다는거지?
주문이 두세개일때 전담은 말이안되고 손님 한명일 때 응대-제조-프레젠터까지만이라도 fd가 해줬으면 하는거지. 아니 그냥 최소한 dt 음료 단독주문만이라도 나가줬으면 함. 그게아니면 매니저가 하든가
음 그건 니가 조금 양심 없는 것 같음. 에프디는 뭐 노는 것도 아니고
FD도 노는건아닌데 우리매장에선 1차워시는 워시, FD는 그릴 외엔 다른 포지션을 넘나들지 않음. 나는 카운터 모든 영역 다하고 워시까지 겸함.. 내가 워시를 겸하는 동안에는 카운터에 대한 부담을 덜어야되는게 맞지않나 싶음. 그나저나 니네매장에서 FD가 그릴을 안하면 그게 왜 FD임? 야간 그릴크루를 말하는게 FD아님?
에프디는 스택을 필두로 매장 전반내 청소하면서 주문 빼는 역할이야 니가 백룸에서 워시 할 동안 에프디는 매장 다 돌면서 구석구석 벽까지 닦고있음 노는게 아니란 소리
우리매장은 안그럼. Fd가 스택, 그릴판잡는건 해도 청소는 각자 영역 따로함. 바닥 쓸닦하는 영역이 내가 fd보다 3배는 넓다.
에프디가 바닥 쓸닦만 하는게 아니야.. 니가 그냥 에프디를 직접 해봐 꼭 안해본 애들이 남의떡이 더 큰 줄 안다니까
우리도 보통 카운터는 혼자 다함 물론 fd 할 동안 매니저가 카운터 봐준다는 전제하에 하는데, 바쁘면 fd 못하고 같이 주문뺌. 정 카운터 말리면, 그릴에서 도와주거나 함. 우리 매장 지하에 그릴 있고, 1층에 카운터 있어서 좀 서로 일이 분리되서 하는 느낌임
나도 씨발 23~07 나이트인데 비슷하다 매니저가 도와주거나 사람1명 더 써야 일이 돌아갈껄 일인다역으로 돌려서 3명이 할일을 2명보고 하라 그러니 죽어나는거지
ㅇㅈ. 러너+프레젠터나 dtot 한개만 빼줘도 할만할텐데 못해먹겠음. 점장은 괜찮은데 매니저들은 안에서 놀때도 존나 많아서 씨발 너무 억울하다
모닝 애미뒤진 씨발년들이 안채워놨다고 지랄하면 면전에 대고 따져라 너 나이트 해본 적 있냐 내가 안 채우고 싶어서 안채웠냐 보통 상황이라면 화내는 쪽이 지는거지만 이 상황에선 니가 압도적 우위다 ㅋㅋ
연차높은 아지매미들이고 난 뉴비에다 나이도 어리니까 면전에다가 뭐라 못하지.. 모닝에 카운터에만 사람 세네명 있으면서 씨발 그렇게 바쁘냐?
모닝이 바쁠이유가 있겠노? 그냥 깔깔대며 카운터만 보다 런치 트랜지션이 전분데 ㅋㅋ
아지매든 뭐든 나이트는 귀하다 퇴사걸고 협박해라 니도 귀한집 아들내미면서 뭐하러 그딴 푸대접 받고 일함?
설상 아무리 모닝 런치가 바쁘다해도 한명이서 전 포지션 소화하는거랑 한 명 더 있는거랑 같겠냐
니네 매장이 1차워시 따로 있다는 점이 23ㅡ07 치곤 쉬운편임. 우리 매장의경우 1차워시부터 함 (그릴 카본 등) 대신 반나이트라고 2시 퇴근하는 그릴, 카운터크루 있음 ㅇㅇ 그 크루들 퇴근하면 이제 손님빼며 원그릴 원카운터임.
에프디+카운터 워시+그릴 하게 해달라고 니네 매장 에프디, 매니저랑 딜을 해봐 그리고 모닝이 연차높은 아지매들이든 뭐든 주5일 고정 나이트가 훠얼씬 중요하고 대접받는다 니가 안 채웠다고 욕 먹어야 할 이유 없고 몇주 전 나이트 떡밥때도 모닝런치미드는 나이트한테 찡찡대면 문동은 대사마냥 입을 찢어버려야하나. 이게 주 여론이였음 ㅇㅇ 자신감 갖고 말해라
개줌마들 특징이 지들 불합리한건 바로바로 따지면서 지들이 행하는 짓은 옳은 줄 아는 내로남불 오지는 개줌마크루들이 꼭 있다. 연차있고 나이있다고 못따진다? 니가 호구라는 증거임. 영악한 개줌마들은 어리니까, 어린애들은 잘 못 따져~ 하면서 부려먹는 경우가 99프로다 ㅋㅋ
난 그런거 내 눈에 보이면 개줌마들 면전에다 대고 그냥 꼽 줘버린다 ㅇㅇ 나이도 있으신 양반이 애도 있을텐데 크루들 부려먹으면, 니 수준에 니 자식들도 알바할게 뻔할테고 니 자식들도 알바가서 이런 푸대접 받는다 면전에대고 말함 ㅇㅇ
그리고 당연하게도 사람 하나 있고 없고가 압도적인 차이지; 이래서 모닝런치미드가 찡찡대면 안된다는 이유인거임
Fd가 야간그릴크루 아님? 매장 2개 다녀봤는데 이해가 안됨.. 모닝시간만 말하는거임? 내가 모닝 전에는 카운터, 모닝에는 워시+카운터인데 모닝부터 그릴까지하면 하루에 3포지션 하는 셈임. 결국 매니저가 쳐 나오는게 답인듯 모닝 크루 대처법은 고맙다.
원래 나이트가 그렇지 뭐.. 우리는 보통 2.5로 그릴 카운터 완나 하나씩에 그릴 반나 넣고, 카운터 fd 하는 동안 매니저가 혼자 카운터 뺌 물론 바쁠 땐 에프디 절대 못건드리고 주문만 빼야댐 그릴은 보통 반나가 시간나면 1차 워시 해놓는데 미드 바쁘면 그릴 출근해야 워시 들어감 그러면 반나가 해동이나 제상같은 짜잘한 거 하면서 주문빼주고..
반나가 주문외에 다른 업무도 해주는거보니까 그래도 배려해주네.. 우리매장 fd하고 나는 반나들이 주문만 혼자 잘빼주면 그것만으로도 고마워함..나이트해본 반나들은 부족하지않게 채워주고 감
그렇지..뭐 바쁘면 워시하다가 뛰쳐나와서 그릴 같이 빼기도 하는데, 서로 상부상조하는거지
근데 11시부터 4시 전환 전까지는 그럼 혼자서 버거만 뺌?
반나있으면 주가 클로징업무 부가 dtot, 바쁘면같이 빼주고, 반나 퇴근하고나면 주 부 없이 모두 나혼자임.
그럼 반나 있을 때 워시 같은 거 미리미리 좀 조져놓으면 되지 않냐?
반나가 항상 있는게 아님?
반나있을때 해야하는 나이트업무가 있기도하고 내가 적어놓은 일들은 모두 4시 이후에 할수있는 일들임. 또 워시가 따로있으니까 그 전에 워시는 못함
아 너네는 워시장이 하나구나..?
하 존나 인정 존나 바쁜사람 만 존나 바쁘지 어디지점이냐 대신가서 진심 존나 고래고래 대신얘기해주고싶네
ㅆㅂ 소스 채워주고 이런건 나이트가 시간여유가 있으면 오프닝근무자들 배려해서 해놔주는거지 이게 나이트 의무인줄 아나 ㅆㅂ 밤새 개정신없이 뛰다녀도 1차업무 못마치게 생겼는데 소스채워줄 겨를이 있겠냐
미드 개같은 것들은 트레이 탑처럼 쌓아놓구 쓰레기통 철철넘치고 재활용박스 산더미처럼 해놓고 토껴버리고 싸가지없이 나이트배려는 바라지도 않은다 개같은것들 지들 시간에 처리해야할꺼 지들이 좀 일처리하라고 썅
조또 아침에 나이트근무자가 머핀만들고 있는것만 보게되니 밤새 나이트가 그렇게 일하고 있는줄 아나 ㅆㅂ
우린 그릴 카운터 분리되어 있어서 워시 없이 11시출근이고 반나는 1시 퇴근이라 반나 있을때 아이스커피 아이스빈3 콜라2 커피기계 2대 하고 휴식 갔다와서 1시부터 주문빼면서 감자호퍼 디켄더 아이스머신쪽 포함 카운터쪽 워시 4시 이후도 역시 주문빼면서 모닝 트랜지션( 바스켓 덤프트레이 모닝 준비 워시 전부)쟁반 1층 라비포함 카죤터죤 쓸닦 다 해
매니져도 본인할 일 하면서 주문 빼주긴 하지만 4시즈음부턴 다들 거의 혼자 정산도 하고 해야하니까 그릴도 반나1시까지 있을때 각종 워시 그릴판 밀고 1시 이후 얼론 버거 빼면서 각종 워시 바닥 쓸닦 스탁 모닝준비 등등 혼자 다함 ㅠㅠ