나이트 업무는 한마디로 장사하면서 재정비 하는거임.

즉 하루동안 장사한다고 더러워진 것들 모두 청소 + 설거지 + 스탁 + 장사

솔직히 나이트 교육받을때 만큼, 업무 퀄리티든 퀀터티든 대충하려고하면 개꿀임. 교육때 배우는 무조건 해야하는 정해진 중요한 일들은 몇개 안되거든.

근데 저 재정비라는게 완벽하게 하려면 끝도 없는 일임. .

개폐급이 아닌이상 실력이 늘수록 본인 스탠다드가 올라가면서 양과 질을 높이려고 함.
처음엔 정해진 일, 손 닿는곳만 청소하다가, 실력 좀 늘면 눈에 보이는 곳들은 모두 청소하고, 거기서 더 늘면 눈에 안보이는 곳도 청소하게 됨.  당연히 양도 넓히면서 청소의 질도 높임. 그리고 어쩔 수없이 하든, 호의로 하든 매니저나 다른 크루들 일 대신해주는 경우도 많아짐.

그러다보면 시간이 지나고 실력이 늘어도 매일매일이 힘들다. 7개월된 지금보다, 오히려 두세달쯤 했을때 올드크루들하고 근무했을 때 훨씬 더 편했던거같음.

맥갤 다른 크루들은 어떻게 생각할지 모르겠는데 난 이거때문에 나이트가 제일 힘든 거 같다. 일반 식당대비 존나 넓고 뭐가 많은 매장 전체를 사실상 그릴/카운터 크루 두명이서 재정비하는 나이트의 목표 자체가 ㄹㅇ 터무니없단거..(매니저는 지 할일만 끝내면 사무보는 척 쉬러가기 바쁘니까 열외)