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반갑습니다, 신규직원 여러분!

항상 최상의 맛과 격조 높은 서비스를 제공하는 우리 레스토랑의 가족이 되신 것을 진심으로 축하드립니다.


여기에 취직하시기 전부터 이미 우리 레스토랑의 드높은 명성에 대해 익히 들어보셨으리라 생각합니다.

이러한 명성에 누가 되지 않도록 직원교육용 비디오를 준비하였으니 필히 시청하시어 업무를 숙지해주시기 바랍니다.



1. 우리 레스토랑의 영업시간은 자정부터 오전 4시까지입니다.


영업시간 전후 한시간은 영업 준비 및 정리시간입니다.

영업 개시 전부터 몰려와있는 이들은 이 레스토랑에 들일만한 격이 없는 자들이므로 속히 쫓아내어주시기 바랍니다.

만일 평소보다 많은 인원이 몰려 감당이 어려운 경우에는 그중 한둘을 죽여 뒤편의 공터에 던져주세요.

그거라도 먹으려고 몰려갈 겁니다.


* 너무 자주 쓰지는 말 것. 그걸 기대하고 몰려와있는 경우도 있음.



2. 최상의 서비스를 제공하기 위해 다음을 명심하세요.


우리는 레스토랑을 찾으시는 분들의 지위에 맞는 최상의 서비스를 제공하고자 노력하고 있습니다.

절대 눈을 똑바로 마주치지 마시고, 서빙을 할 때 두발로 걷는 일이 없도록 하세요.


* 불쾌해지신 손님을 달랠 때에는 부득이하게 해당 직원을 사용하는 수밖에 없음.



3. 분쇄육 기계는 취급에 특히 주의하세요.


해당 기계는 전원을 넣고 5분 동안은 비명과 함께 다가오는 모든 것들을 집어삼켜 갈아버리므로 주의하세요.

자의식이 다 지워지지 않아서 그런 것으로 실 성능에는 문제가 없습니다.



4. 1번 창고에는 최중요 식재료가 들어있으므로 관리를 철저히 해주세요.


해당 창고에는 우리 레스토랑의 시그니쳐 스파게티를 위해 나폴리에서 산채로 공수해온 식재료를 보관하고 있습니다.

신선도를 위해 냉동이나 냉장을 하지 않으므로 탈출하지 않도록 주의하여 주세요.

특히 2두 이상이 들어있는 경우 탈출 가능성이 급격히 높아지므로 잠금장치를 꼭 확인합시다.



5. '특이한 손님'이 들어오는 경우 다음과 같이 응대해주세요.


종종 '특이한 손님'이 불명의 이유로 흘러들어오는 경우가 있습니다.

당황하지 말고, 일단 우리 레스토랑의 품격에 맞게 응대하여 주시기 바랍니다.

메뉴를 접수받은 뒤 주문서에 X 표시만 해주시면 나머지는 주방장이 처리할 겁니다.

서빙을 마치고 잠시 주시하다가 의식을 잃으면 조용히 주방으로 데려오세요.

그리고 오늘의 특별 요리를 주문하실 손님이 있는지 확인하세요.


* 특이한 손님은 다음으로 확인 가능함 : 코가 얼굴 정중앙에 위치하고, 손가락이 10개 있음.

단, 입술 모양이 새겨진 명찰을 패용한 경우는 다른 손님과 동일하게 모실 것.



이상으로 직원교육을 마치도록 하겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다.



레스토랑은 자주 있는 소재이지만 연습을 위해서...