[🍣번역] 스시 소바의 원통함

[Digeut(vpdzombie)]

스시·소바는 원통함을 품은 음식이다.이것을 눈치채고 있는 인간은 적다.

스시 그리고 소바.이 둘은 재패니즈들에게 친숙하고 오랫동안 사랑받아온 전통음식으로 양쪽 모두 우열을 가리기 어려운 역량을 가지고 있다.스시는 물론, 소바도 오가닉, 고급 지향을 고집하면 끝이 없다.스시와 소바는 말하자면 일식을 대표하는 쌍두마차, 어디에 나가도 박수갈채로 영접받는 톱스타라고 할 수 있다.

하지만 이 톱스타가 한 그릇으로 함께 나오자 이내 박수는 멎고 여기저기서 야유가 쏟아진다.

스시·소바의 기원은 확실하지 않지만, 「스시도 소바도 모두 먹고 싶지만 시간이 없다」라고 하는 사라리만이나 노동자의 욕구에 이타마에가 대답한 결과로 만들어진 것이라고 알려져 있다.요컨대 스시·소바는 패스트 푸드이며, 동시에 정크 푸드인 것이다.

스시·소바를 내놓는 가게는 기본적으로 포장마차 혹은 저렴한 대중요리점이고, 먹는 것은 시간에 여유가 없는 사라리만이나 노동자다.카치구미나 메가코퍼 임원이 이용하는 고급점에서는 결코 스시·소바를 내놓지 않는다.내놓으면 품위를 의심받기 때문이다.왜 그렇게 되느냐는 이유는 포장마차에 들어가 스시·소바를 먹어보면 금방 알 수 있다.

지저분한 노렌을 손으로 헤치고, 소바 해면기로부터 뿜어져 나오는 수증기로 얼굴도 깨끗히 보이지 않는 이타마에를 향해 「스시·소바」라고 오더를 보내면, 흰 증기의 저편으로부터 「아이요」라고 대답이 돌아온다(오지 않는 경우가 많다).

이타마에는 미리 삶은 소바가 들어있는 돈부리에 합성 카츠오 엑기스 향이 뿜어져 나오는 뜨거운 국물을 붓는다. 그 위에 다진 바이오 대파를 팔락팔락 흩뿌리고, 마지막으로 냉장케이스에서 마구로·스시를 2조각 꺼내 돈부리의 중앙에 올려놓고, 「헤이 오마치」라고 하여(말하지 않는 것이 많다) 툭하고 손님의 눈앞에 둔다.

돈부리를 손으로 끌어당겨 스시·소바의 전모를 잘 관찰해 보자.소바와 국물 위에 떠 있는 마구로·스시는 자못 불안해한다.원래대로라면 접시나 스시·게타라고 하는 안정된 발판에 실릴 수 있었을 텐데, 어째서인지 소바 위에 실려 있다.

이런 시대가 아니라 좀 더 좋은 시대였다면 지금쯤은 회전스시바에서 찬란한 접시를 타고 레인을 빙글빙글 돌던가, 그렇지 않았다면 카운터식 스시바에서 스시 게타 위에 묵직하게 버티고 있었을 것이다.하지만 어떻게 한 일인지, 마구로·스시에게 주어진 것은 발판이라고도 부를 수 없는 타르 같은 검은 국물이다.

마구로·스시의 불안함뿐인가.누구 한 사람이라도 소바 위에 얹히는 스시의 기분이 되어 생각하는 이타마에는 없었던 것일까.스시를 생각할 수 있는 인간은 네오사이타마에는 없는 것인가.사회의 왜곡인가.정권교체가 필요한가.

암담한 기분으로 챱스틱을 꺼낸다.갑자기 스시를 먹는 사람은 별로 없다.「언젠가 기회를 봐」 「제 때를 가늠해」라고 생각하고, 우선은 무난하게 돈부리 바로 앞 근처의 소바를 훑어 한 입 한다.

그러면 돈부리 안의 소바와 국물의 움직임에 따라 스시가 기울어져 국물 속으로 빠지러 한다.거리낌 없이 서둘러 스틱을 파견하여 비교적 소바가 솟아 있는 지대로 피신시킨다.이것으로 당분간은 안전하다.

"야레야레" 하고 또 한 입을 든다.그러면 다시 수몰하려 한다.서둘러 스틱를 파견시키고 다시 이동시킨다.워낙 불안정한 발판이라 아주 약간의 충격으로 스시는 국물에 빠져들려고 하기 때문에 눈을 뗄 수 없다.그래서 스시·소바의 시작은 정말로 바빠지기 쉽다.

그러는 사이에, 국물는 점점 밥알에 침투해 온다.토핑용의 스시는 굳게 쥐고 있고, 그 중에는 밧테라(틀초밥)와 같이 꾹꾹 눌러 만든 가게도 있지만, 아무리 꽉 쥐어도 밥알은 밥알이다.액체인 국물의 침식을 막을 수는 없다.그리고 국물에 침범당한 부분은 천천히 느슨해지기 시작하고, 뚝뚝 밥알이 붕괴하기 시작한다.

마구로·스시의 공포는 상상할 수 없다.수수께끼의 액체가 천천히, 그러나 확실히 자신의 몸을 갉아먹고, 이윽고 너덜너덜 붕괴해 간다.양식 있는 사람이라면 결코 스시에게 이런 처사를 할 수 없을 것이다.이런 음식이 존재하는 것이 허용돼도 되는가.네오사이타마의 인간에게는 한 조각의 양심도 없는 것인가.역시 정권교체인가.

이윽고, 오오, 보라. 이제 거기에 있는 것은 스시로 끝나지 않는다.국물에 남아있는 것은 따뜻한 국물에 침범당한 마구로사시미와 무너져 돈부리 바닥에 가라앉은 밥알이다.개중에는 붕괴 도중에 소바에 매달리는 것으로 침몰을 면한 밥알도 있어, 그 필사성은 보는 것으로 하여금 얼굴을 돌리게 하는 불쌍함이다.

이를 보고 눈물을 흘리지 않는 자는 없다.다른 접시로 나왔다면 스시로써 자랑스럽게 먹히는 마구로 스시가 소바 위에 얹히는 바람에 설익은 마구로 사시미와 무너진 밥알이라는 끔찍한 말로를 드러내게 된 것이다.이것이 스시·소바가 결코 고급 가게에서는 나오지 않고, 마케구미가 탐하는 정크푸드 취급을 받는 가장 큰 이유다.보기가 영 좋지 않은 것이다.

스시·소바의 돈부리에서 올라오는 것은 김이 아니다.소바 위에 얹히는 바람에 스시로서의 본분을 다하지 못한 스시의 원통함이 커스 오오라로 피어오르고 있는 것이다.

커스의 공포에 질려 국물을 한 입. 따뜻해진 마구로에서 국물이 스며 나와 국물에 절묘한 맛을 주고 있다.맛있음。

설익은 마구로 그 자체를 뜯어보면 열로 꽉 조인 살코기가 기분 좋은 반발을 이에 돌려준다. 날것보다 맛이 진해지고 있으며, 이 진한 맛이 이 또한 값싼 소바국물의 진한 맛과 신기하게 어울린다. 맛있음.

소바국수를 후루룩 하면 여기저기 밥알이 뒤엉켜 함께 입안으로 날아든다.싸구려 포장마차의 부드러운 소바와 다 부은 밥알이 입안에서 혼연일체가 되고, 그리고 가끔 마구로의 맛이 얼굴을 내민다.마구로 부분에 닿았던 밥알에 스며든 우마미 추출물이다.이것을 알아냈을 때의 기쁨은 조금 을적이다. 잘한다.역시 스시·소바는 좋은 것이다.

원통함은 어찌된 것인가.

스시·소바의 맛이란, 실은 스시의 원통함이 만들어내고 있는 것이다.스시가 스시로 있을 수 없었던 그 원통함과 커스를 맛보며 먹는 것인 것이다.우리는 스시의 존엄성을 파괴함으로써 쾌락을 얻고 식욕도 충족시킨다.

소바를 홀짝이고, 국물를 마시고, 마구로를 씹는 것을 반복해 간다.이윽고 돈부리 바닥에 남는 것은 약간의 국물에 절인 소바 조각, 파 조각, 마구로 조각, 그리고 국물의 우마미를 온몸에 빨아들여 삭힌 밥알이다.

여기에 도달한 사람은 모두 하나같이 얼굴에 빙그레 웃음이 나오고, "데와, 데와" 하는 듯 돈부리를 두 손으로 높이 드린다.그리고 기울여 잔류물을 한꺼번에 입에 흘려 넣는 것이다.

이제 스시라고도 소바라고 부를 수 없는 음식의 잔해가, 술술, 힘차게 입안을 빠져나가, 목으로, 위로 떨어져 간다.뜨겁게, 진하게, 잘 어울립니다.스시를 스시인 채로 먹어서는 결코 맛볼 수 없었던 열락이다.스시의 원통함이 빚어낸 맛이다.

모든 것을 다 들이키고, 돈부리를 카운터에 힘차게 놓는다.이어 동전을 내리치고, 투스픽을 물고, 노렌을 휙 헤치고 가게를 나선다.「아아」라고 말하며 숨을 내쉬고, 부풀어 오른 배를 툭툭 때리면, 얼굴을 꽉 잡고 잰걸음으로 걷기 시작한다.마구로·스시의 원통함을 영양으로 해, 네오사이타마의 사라리만이나 노동자는 오후의 일을 하러 가는 것이다

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출처:https://note.com/mikasaya/n/n0b1d9c428eeb

우우 스시 소바 먹고 싶은

근데 뜨거운 국과 밥이라니 이는 실제 국밥이 아닌것인지?

[닌자슬레이어(thekingofcomedy)]

그냥 따로따로 먹어람마-!

[Digeut(vpdzombie)]

[장래희망닭장(green1390)]

스시에게 몰입하며 정권교체를 희망하는것이 참으로 슈르하다

[우파니샤드(upanishads)]

이것은 인공지능이 생성한 이미지인가?

[장래희망닭장(green1390)]

놀랍게도 아닐 것으로 생각되는 예전에 스시 소바 대회가 열렸던 적이 있다고 들었다

[닌자슬레이어(thekingofcomedy)]

스시 소바 콘을 모르는가?

[익명(qudtls19581)]

우우 배고파...

[클론야쿠자 1(211.235)]

스시 소바... 스시와 소바를 따로 내놓으면 되는 것이 아닌지...?

[익명(dccon0322)]

그윽하다