여러분 거의 한 세달만..크흑..의 요리글인데수웅!

맨날 와야지 와야지 하다가

현생이 너무 바빠서 요리글을 못쓰고 있었는데스....



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원래 일터에서 하던거 집에까지 와서 하려면 현타오는 법이니까

아아캬 미간처럼 너른 마음의 원붕쿤타치들이 이해해주는데스..


그럼 간만에 시작!



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피자라는게 별게 없다

세상이 이만큼 쉬운 요리가 있을까


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밀가루 이스트 소금 넣어주고



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물 휘휘



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암튼 약간임



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날가루만 안남게 잘 섞어준다



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랩 씌워서 45분 방치

이건 폴리시 반죽이라는 것인데 효모를 1차 발효시키는게 목적



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45분 뒤에 보면 랩을 터뜨릴 듯 성장한 효모쿤들이 있음



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거기에 밀가루를 더 넣고



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10분간 아주 강한 반죽

고속바큠.. 이 아니라 고속반죽



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아란나라 머갈통처럼 반죽되었으면

주변에 밀가루를 솔솔솔 뿌려준 뒤



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밀대로 예쁘게 펴면 된다

강한 힘을 주지 않아도 됨

반죽에 이미 많은 힘이 들어갔으므로

천천히 살살 펴주면 좋다



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예쁜 도우 완성


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할라피뇨 생고추

매운고추종류야 워낙 많다지만

감칠맛 좋은 고추는 몇종류 안되는데 그 중 하나



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양송이도 썰어준다

얘들이 막 하늘로 날아..


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소스를 둥글게 펴발라주고



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슈퍼 로열 피자는 특이하게도 크러스트에 소세지가 있더라?

하나씩 하려다가 귀찮아서 길다란 소세지로 퉁침


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세상에 귀찮음을 이길 수 있는 힘은 없어..


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내가 가게에서도 피자만들때 종종 쓰는 방법인데

이렇게 하면 도우에 짭쪼롬한 맛이 잘 들어서 좋다


만들때 느낌이 뇌 만지는 기분인건 조금 불쾌함


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치즈를 치즈루루



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훈제 햄, 양송이, 할라피뇨를 토핑하고 나면

정말 쉐프로써 너무나 죄스러운 일을 해야한다..


슈퍼 로열 피자이기 때문..



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우욱..


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원붕이들의 건강을 위해 파자이크 해드렸습니다



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오븐은 260도 / 12분 들어갈 것


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"몬드의 모든 사람들을 불태울 정도의 화력"



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냄새가 너무 좋다



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피자는 오븐에서 꺼낸 그 잠깐의 시간동안



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숨을 쉰다



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자르는 소리가 미쳤다 이거야..



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그

술이

있어야

해


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아주 좋네

소세지크러스트


오늘도 너무 맛있었다


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