시카고 피자 구웠다

[고기왕레오(liis21)]

미국에서 시카고피자 1티어라는

"루말나티"를 벤치마킹 해서 구워 봤어

"지오다노"나 "우노"에 비하면

두께가 좀 얇고, 치즈도 적은 듯 하지만

전체적인 맛의 밸런스가 가장 좋다는 평이 많음

유튜버 "육식맨" 채널에도 소개된 바 있지..

해당 가게는 5분18초부터 나와

육식맨 역시 "루말나티"를 추천함

https://youtu.be/m2Hm_KWwaFI

도우는 수분율 60%인데

우유와 버터도 넣어 반죽했어.

오븐에 저온으로 구워

드라이드 토마토도 만들었다.

무띠 토마토 페이스트에

여러 향신료를 넣고 섞어

토마토 소스를 만들었다.

소시지는

돼지고기:소고기=1:1 비율에

각종 향신료를 섞고 치대서 만들었어.

(서양에선 다진 고기 양념한 걸 소시지라 함)

도우 - 모짜렐라 - 시금치 - 양송이 버섯 - 소시지

토마토 소스 - 드라이드 토마토 - 페퍼로니

순서로 조립했어

그리고 파르미지아노 레지아노로 마무리~

35분 가량 구웠어

이번 시카고 피자는

기존에 만들었던 거에 비해서

잘 나온 것 같다.

양이 어마무시하다.

시카고피자 치고 조금 얇지만

무려 12인치 사이즈야.

양 적은 사람은 6등분 기준

1조각만 먹어도 배부를 듯..

맛도 구웠던 시카고 피자 중에서 최고다

도우에 우유를 넣고 반죽했더니

겉바속촉 도우도 맛있다

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이게 그 딥디시 피자라는 거구마잉

[고기왕레오(liis21)]

시카고 휫자~

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재료값만 3만원 넘게 들어간듯?

[고기왕레오(liis21)]

재료비 1만6~7천원 정도 들었어.. 최근에 재료를 대량으로 구입했거든. 치즈도 미국산 블럭치즈 샀고

[도필(kyodophil9)]

[고기왕레오(liis21)]

[익명(114.201)]

[고기왕레오(liis21)]

[피갤러3(121.88)]

데단해

[고기왕레오(liis21)]

[피갤러4(210.217)]

캬 진짜 피자네

[고기왕레오(liis21)]

진짜 시카고 피자얌.. 프랜차이즈 시카고피자들은 죄다 사이비

[피갤러5(115.23)]

우유버터도우 좋지

[고기왕레오(liis21)]

나쁘지 않더라.. 겉은 좀 바삭한데 속은 부드러움

[로드리게스(uuat82m5clnp)]

대박이다.

[폴식(bass0224)]

개추

[치즈버거(arrow0369)]

미쳤다!!!

[익명(49.142)]

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