시카고 피자 만듬

[고기왕레오(liis21)]

만들었던 도우를 냉장고에서 숙성한지

5일이나 되어서 급하게 피자 만들었어.

소고기는 칼로 다져 향신료 넣어 버무림

토마토홀 으깬 후 끓여서 수분 날렸다.

모짜렐라 치즈는 670g

시금치도 팬에 미리 익힘

간단하게 피자 조립 후

파르미지아노 레지아노로 마무리

시금치를 모짜렐라 치즈 아래에 깔 걸 그랬다.

업장에서 시금치를 제일 아래 까는 이유가 있었구나.

몇 번 구워 보니

lou malnati's 스타일은

제법 모양이 잡힌 듯 하다.

직접 맛을 보진 않았지만, 맛도 비슷할 듯..

뜨거울 때는 팬에서 분리가 어려움

다 식은 후에 꺼내서 사진 찍어 봤다.

[도필(kyodophil9)]

도우반죽에 오일을 좀 넉넉하게 넣는 편?

[고기왕레오(liis21)]

밀가루 1kg에 오일 40g, 버터 30g 넣었어

[익명(118.235)]

나주거

[고기왕레오(liis21)]

[익명(175.115)]

혈관주거

[고기왕레오(liis21)]

안주거

[꿀벌묭(voter0346)]

[고기왕레오(liis21)]