15만원짜리 막걸리는 숙취 없을까? 궁금
헤르 미온느(okoil)
2022-02-09 15:59
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문과적 발상
막걸리를 먹으면 숙취가 심한 이유는 제조 과정에서 나온 불순물 때문. 발효주는 알코올을 생성하기 위해 쌀, 과실 등을 발효시키는데 이때 여러 미생물이 화학작용을 일으킨다. 좋은 성분도 생성되지만 에스테르, 퓨젤오일, 메탄올과 같은 불순물도 생긴다. 특히 메탄올은 인체 내 산화효소에 의해 포름알데하이드라는 독성 물질로 분해되는데 미주신경, 교감신경을 자극해 숙취를 발생하게 한다.
숙취없는 술이란게 있나? 애초에 술에 취한다는게 중독됏다는거 아님?