오늘 보이는 재료로 뱅쇼를 한번 끓여봤는데요.
나름 여기저기서 좋다는 재료들을 사모았으나
맛이 썩 기대한만큼 맛있고 매력적이진 않더라구요.
문제점은
1. 향이 너무 부족하다.
2. 와인이 탄닌감이 너무 많음.
3. 시트러스 과육을 넣었더니 시다.
정도인데요.
탄닌감이 적은 와인을 한번 구해보고
레몬, 오렌지는 껍질만 or 과육은 조금만 넣고
자체적으로 제외시켰던 향신료인 팔각과 정향을 추가하고
사놓았던 실론시나몬을 카이사계열 시나몬으로 바꿔보려고 합니다.
리트는 꼭 성공하겠습니다 ㅇㅅㅇ
요건 오늘 나가서 사온 재료.
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