배초향







짤처럼 생김

아마 배초향이라는 표준어보다 방아잎이라는 남부방언이 더 익숙할거임

잎이 뾰족하고 꽃이 풍성하며 잡초 그 자체인 강인한 생명력을 가짐

제초제에도 버팀은 물론 어지간한 태풍에도 끄떡없고 밟아도 다음해에 다시 남

향이 독하고 매워 갖은 벌레도 먹지 않고 소도 못먹음

외국에는 Korean mint로 알려짐

국내에서도 남부지방에서만 먹는 독한 식물임

좋아하는 사람은 없어서 못먹음

향이 독해서 오히려 비린내나는 음식과 궁합이 좋음

장어구이 양념에 섞기도 하고

추어탕에 초피대신 뜯어넣으면 또 그 맛이 각별함

어죽이나 어탕국수에도 들어감

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