[일반] 혹시 고기잘알 있냐?

[익명(h7xj5ysoeewy)]

숯불에 통삼겹살 구울건데
4면 노릇노릇 해지면 호일로 감싸서 5~10분 방치하라더라고

호일로 감싸서 방치 < 하고 안하고 맛차이 좀 많이나는 편임?

[리코리스(wogus0516)]

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[익명(dkwon123)]

레스팅 하면 고기 잔열로 익음 + 고기 즙 보존 이런거 아님? 근데 솔직히 고기는 그냥 맛있어서 대충 먹어도 괜찮지 않을까

[익명(bsbjsbquqbqhwudu)]

통삼겹을 4면 노릇노릇으로 먹으면 안에는 생으로 먹게 ? - dc App

[수면참(cube0112)]

감싸야 열이 덜 날라가서 속이랑 밖이 비슷하게익음 안감싸면 내부에 열이 들어가기 전에 밖으로 다 빠져서 겉만 익속 속은 생살일수가 있다

[익명(123.248)]

레스팅하면 온도가 떨어지는 게 아니고 올라감 그래서 안쪽까지 ㅎ버ㅓㅎ벟밯ㅂ

[산중노인(noiory)]

4면 다 익혀도 통삼겹이면 두꺼워서 속은 안익거든 그래서 호일로 감싸서 잔열로 속까지 익히는게 레스팅이라고 함 하고 안하고랑 속이 잘익냐 안익냐 차이가 있음