"소시지의 어원을 거슬러 올라가면 소시스(saucisse)라는 단어가 나오는 걸 아시나요? 이 말은 소금에 절인다는 뜻인 살수스(salsus)에서 비롯된 말이라고 해요. 소시지 같은 육가공 음식을 샤퀴테리라고 부르는데, 고기를 오래도록 보관하기 위해 염장을 하는 것으로 단백질을"

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