[🎨창작] 시로코 생일기념, 금괴 만들기

[두번우린홍차티..(6xx8pnxv2je5)]

5월 16일은 시로코 해병님의 생일이다

그런고로 시로코 해병님이 참으로 좋아하시는 은행,

은행하면 떠오르는 금괴를 만들어 보자

휘낭시에(피낭시에)가 바로 오늘 만들 금괴다

휘낭시에는 프랑스에서 유래한 금괴 모양 케이크다

고소한 맛이 죽여주는 케이크인데, 

만들기가 쉬워서 오븐과 틀이 있다면, 블붕이들도 따라할 수 있다

우선 무염버터를 준비하고

타기 직전까지 끓인다

갈색 침전물은 걸러도 되고, 귀찮으면 그냥 거르지 않아도 좋다

 

난백, 설탕, 물엿 등을 준비해서 섞는다

크림이나 까눌레 등에 난황을 쓰고 나서 남는 난백으로 휘낭시에를 만들면 아주 좋다

그 다음 잘 쓰까주고

아몬드 가루와 중력분을 섞는다

식혀둔 버터를 넣고

다시 잘 섞어준다

거뭇거뭇하게 보이는 버터 탄 것이 거슬리면 걸러주면 된다

반죽이 완성되었는데, 먹고싶어 미치겠으면 바로 굽고, 

상관없다면 뒷정리를 하는 동안 휴지시킨다

그리고 틀에 이형제 역할을 해줄 버터를 발라준다

틀은 언제나 그렇듯 열 전도가 잘 되는 친구가 좋다

틀에 반죽을 채우고

예열된 오븐에 넣어 굽는다

완성되면 식힘망에 식힌다

열전도가 완벽하지는 않지만,

휘낭시에의 포인트인 개꼴리는 배꼽을 확인할 수 있다

완성된 금괴는 차갑게 식히고, 

가능한 빨리 먹어주면 된다

금괴 모양 케이크, 휘낭시에를 시로코가 좋아할지는 모르겠다

그래도 은행에서 일하는 사람들이 먹던 과자이니 흥미를 보이지 않을까?

아니라고? 그럼 어쩔 수 없다

긴 글 봐줘서 고맙고, 

좋은 저녁 보내라

[붕어빵천사(ahfmrpttj)]

[Hanavision(ldgdonggeun2)]

[익명(guragrua1)]

맛있곘다

[DBshotgun(hex66)]

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[ㅑㅑㅇㄹ(112.172)]

???:안녕! 난 금괴야!

[비브라늄(yeeheehee)]

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식용금괴

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개추 - dc App

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금괴라길래 순간 노르딕 골드라도 만드는줄알고 식겁하고 클릭했네

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질문이있는 오븐레시피를 에어프라이기에 쓸려면 뭐해야함? 할때마다 안익거나 해서 계속 망한다 - dc App

[두번우린홍차티백(6xx8pnxv2je5)]

에어프라이어 레시피를 찾거나, 오븐을 사는 것 밖에 없음 제과는 열을 사방에서 고르게 쏴줘야 하는데, 에어프라이어는 제과용이 아니라그게 좀 약함

[Waganawa(waganawa)]

답이없네 요리용으로만 해야하나 - dc App

[두번우린홍차티백(6xx8pnxv2je5)]

바스켓 형식이 아니라 오븐처럼 트레이 넣는거면 그나마 괜찮을듯

[Waganawa(waganawa)]

작은 제과는 잘되던데 좀만 커지면 망하더라 - dc App

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휘낭시에 좋지

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응... 새끼...기열!

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질문) 휘낭시에랑 파운드케이크랑 차이가 있음? - dc App

[두번우린홍차티백(6xx8pnxv2je5)]

큰 것만 정리하자면 파운드케이크/ 우유 들어감, 난백이 아니라 전란이 들어감, 재료 비중이 다름(밀가루, 설탕, 버터, 전란이 1:1:1:1) 휘낭시에/ 우유 안들어감, 난백만 들어감, 재료 비중이 다름

[ㅁㅇㅎ(retrospectiv4)]

나도 보면서 파운드케이크랑 비슷한거 아닌가 생각했는데 지식이 늘었다

[연어초밥(repa10)]

ㅇㅎ ㄱㅅ

[익명(j3344)]

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이제보니 진짜로 금괴모양이었네

[지정사수공익(alnsk)]

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