스포일러 경고 기능이 추가됐습니다.
(펼침 메뉴 > 설정에서 변경 가능)

a65614aa1f06b367923425499b3dc8b1fb3acfba698041f1c96b83e6b721bc3b6a504d8977149a7ceb3b99f77ff1391dba


소, 소고기와 관련되어 조선의 농업, 행정, 통계, 요리법 등을 다룬다. 거시사와 미시사를 다 다룬다고 볼 수도 있다. 요리법등은 관심없어서 넘겼다.

재밌는 부분이 몇 개 있었음.
1.소 도살 허가는 수령의 권한이라 왕도 안건드림
2.농업용 소가 도축되는 걸 막으려고 국가 목장에서 키우는 소를 시장에 판매함.
3. 연산군 내쫓은 이유중에 소를 너무 많이 잡는다는 것도 있었는데 그때부터 소고기 수요가 늘어남.

행정이 나름 분권화되있고(효율때문인듯), 시장경제도 돌아가고 인위적인 공급통제도 했음. 조선 초기부터 수를 늘리려고 애써서 17~18세기쯤부턴 주기적으로 소 전염병이 돌정도로 수가 불어남.

사료인용이 풍부하고 주석도 ㅈㄴ김.


초반에 통계, 행정 등 거시적인걸, 후반에 요리법, 약용등을 보여주는데 뒤에는 관심 없어서 넘김.

- dc official App