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갤럼에게 추천받아서 구매한 아키시카 후나시보리지카쿠미 지에이덴야마다니시키

맛 설명을 들었을때 못 참고 사버림

+7에 산도 2.3이라.. 이거 데워야해..

칸자케를 즐긴다는건 사실 술을 데워먹는다는 매력도 있지만

평소보다 다양한 온도대의 술을 즐길 수 있다는 매력도 있다고 생각함

그래서 준비물이 좀 많이 늘어나서 귀찮을 수는 있지만 그만큼 더 충실히 즐긴다는 느낌이 들어서 좋다고 생각한다

레이슈용의 고양이 토쿠리

상온에 올려두고 출근한 아키시카

저렴한 슈칸키

나쁘지 않다




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상온에서..

색은 연노랑빛

색과 향으로만 키모토/야마하이라는 단어가 자동으로 연상된다

약간은 날카롭지만 은은한 유산향과 미세한 곡물향, 대부분은 야마하이/키모토의 발효향이고 약간 건어물의 느낌을 줌

짭짤하게 들어와서 유산의 산미 절제된 단맛과 쿡쿡 찌르는 자극감 단맛이 은은하게 깔아줘서 마시기는 또 쉬움

저릿하게 넘어가면서 감칠맛 보여주다가 살짝 올라와주는 카라함 그 뒤론 점차 강해지는 기분좋은 감칠맛

하지만 전반적으로 투명감있는 주질이라 텁텁하지는 않음 ㅋㅋ 이거 머임?

솔직히 가장 맘에 드는 부분이라고 한다면 모도리카

키모토/야마하이 향이 은은히 약해져서 다시 모도리카 올라오고 잔향으로 남는데 꽃, 설익은 견과류같은 카에리카가 훅 올라온 이후에 은은하게 잔향으로 쌀향과 함께 다시 올라와서 예쁘게 남는다

가이진의 오오세토랑 비슷한 부분은 있으나 구조나 맛이 나오는 순서가 많이 다른듯, 모도리카 이후에 잔향과 복잡한 맛이 입안에 남는데 음 솔직히 장난없음

복잡한 맛을 가지면서도 쿰쿰함은 적고 주질은 투명하다



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레이슈에서는 전반적으로 서사가 많이 생략되고 산미가 조금 줄어든다, 전반적인 서사는 유지하지만 향에서는 유산향과 산미가 줄어서 건어물 느낌이 강해지고 산미가 줄어드니 감칠맛이 돋보임, 그 뒤에는 카라하게 끝나는데 예쁘게 남던 잔향이 단순해져서 좀 그렇다

상온 퍼포먼스와 지리던 잔향을 체감한후에 레이슈를 마셔버리니 이건 뭐.. 별로라는 말 밖에 할 말이 없음


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자 그러면 대망의 오깡

날이 아직은 더운 관계로 18도로 냉방 풀로 갈겨버렸다.. 덕택에 집은 살짝 쌀쌀해

날씨가 더워서 데워먹기 뭐하면 현대의 문물로 도움을 받아야지

세븐일레븐 오뎅과 함께하는중..

오뎅국물이랑 술맛이랑 취하면 구별 못하겠다 색도 그렇고 간장같은 느낌에 감칠맛은..


히토하다캉

유산향과 자극감이 활성화돼서 코를 살짝 찔러주는 향이지만 기조는 그대로 유지해준다

캬 이게 오깡이지

향은 이젠 약간 오뎅국물같은 다시느낌과 유사해진듯

산미가 메인이긴 하나 산에 의한 자극감은 약해짐

하지만 전 구간에서 감칠맛이 피어오른다

부드럽고 은은한 자극감과 살짝 올라오는 아세톤같은 느낌, 하지만 꽃

쌀향과 드라이함이 스치면서 피니시, 꽃에 가까워진 모도리카와 잔향

오뎅이랑 페어링도 지려서 그만 쓰고 걍 먹고 마시고싶단 생각이 들지만 안 쓰면 백퍼 후회할테니 계속씀


죠캉

향이 살짝 죽는 느낌이 난다, 기조는 유지

자극감은 조금 강함

완전히 녹아버린듯한 부드러움

산미가 메인이지만 칸자케의 코팅되는듯한 쌀맛을 느끼기 좋은 듯 하다

산미와 약간의 짭짤함 지배적인 감칠맛과, 피니시는 약간 긴 카라감

그래도 투명감은 아직도 유지하면서 감칠맛

잔향은 쌀향에 가까워짐

히토하다캉에서 조금 온도를 더 올린 정도가 적절해 보인다

개인 평점 5.99

취향에 너무 맞아서 점수 책정에 어려움이 있음

복잡미도 있고 완성도도 높은데 취향이라 6점 이상의 맛있는 술이라고 생각하는데..

취향이 아니라는 이유로 지금까지 내려쳤던 술들이 문득 떠오르니까 6점을 주기에는 좀 그래서 애매한 점수에서 타협

사실 지금까지 6점 위로 준 술들은 다른거 다 좆까고 맛있다는 느낌이어서 줬는데 다른걸 다 무시하기는 양심상 찔리는 느낌

그래도 맛있는 술이야 레이슈에서의 구조의 복잡함이 온도를 올렸을때 살살 풀려나오는게 정말 기막힘

그렇다고 많이 쿰쿰한건 아니라 클래식한 라인을 즐기지 않더라도 입문하기엔 꽤 괜찮다고 생각함