맛이 간 야마산 산케이니시키 (아오 여름시치)를 끝내고
맛있는 술이 먹고 싶은 마음에..
그냥 데일리용으로 까자는 마인드로 뚜껑 딴 사라
코로 맡는 향은 긴죠향에서 크게 벗어나지 않는 느낌
입 안에 넣으니 맛이 참 명확함
과일의 향은 느껴지지가 않는다...
조청의 단 맛, 버터 스카치 사탕의 맛에 박하 향이 섞여서 남
마시고 나니 사과 과육을 숟가락으로 파먹으면 남는 맛이 남는다
예전에 즈이요라는 메이가라의 나나나마를 마신 적이 있는데, 그 술과 맛이 진짜 거의 동일함. 다만 주질이 전혀 미끄럽지 않고 물보다도 가볍게 넘어가는 느낌
주딱 후기를 먼저 읽고 가이드 삼아 향과 맛을 느껴보려 했는데
이게 사람마다 느끼는 맛이 다르다는걸 새삼 알게 됐음
맛있는 술이 먹고 싶은 마음에..
그냥 데일리용으로 까자는 마인드로 뚜껑 딴 사라
코로 맡는 향은 긴죠향에서 크게 벗어나지 않는 느낌
입 안에 넣으니 맛이 참 명확함
과일의 향은 느껴지지가 않는다...
조청의 단 맛, 버터 스카치 사탕의 맛에 박하 향이 섞여서 남
마시고 나니 사과 과육을 숟가락으로 파먹으면 남는 맛이 남는다
예전에 즈이요라는 메이가라의 나나나마를 마신 적이 있는데, 그 술과 맛이 진짜 거의 동일함. 다만 주질이 전혀 미끄럽지 않고 물보다도 가볍게 넘어가는 느낌
주딱 후기를 먼저 읽고 가이드 삼아 향과 맛을 느껴보려 했는데
이게 사람마다 느끼는 맛이 다르다는걸 새삼 알게 됐음
요새 피프티 피프티라는 아이돌에서 나온 신곡 Starry Night를 자주 듣는데 사케랑 이름이 같아서 깜짝놀랐네 ㅋㅋ 사라는 데일리로 마시기 부담없이 좋은듯. 가격적인 면이나 맛이나 - dc App
난 첫 사라라 ㅋㅋㅋ 어떤 메이가라인진 잘 모르겠지만 생각보다 이런 류의 맛을 내는 술이 많이 있다는게 신기하네
시음에 있어 절대적인건 없고 그냥 내 입맛과 혀가 기준이며 스탠다드라 생각.. 언제 어디서 어떤 상태의 술을 누구랑 어떻게 마시느냐에 따라 너무 다양해지는 것
음 나도 뭐 어느 정도는 공감하지만 그래도 절대적인 맛이라는게 있잖아?? 그래서 어떤 음식이던 술이던 먹으면서 구력 높은 사람들이 느끼려는 맛을 느끼려고 노력하는데.. 생각보다 어렵네;;;
사실 버터 스카치는 다이아세틸향의 요소로 보긴 함..
버터/유제품의 향미, 근데 이게 고전적으로는 나쁘다고 말해져도 무조건적으로 나쁘다라는 이야기는 아님
고전적으로 나쁘다고 전해져오는건 아무래도 과실향 같은 다른 인조적이지 않은 향들을 가려서 그런거겠지? 난 그냥 또 신기하고 색다른 맛이라 좋긴 한데... 내가 그냥 남들보다 다이아세틸 향에 좀 민감한거라고 보면 되겠네 ㅠㅠ
그런 의미보다는 음.. 예를 들면 나 같은 경우에 안 먹는건 아닌데 니혼슈를 계속 마시다 보니까 화이트초콜릿같은건 토냄새 나서 싫어하는데.. 대충 그런 느낌의 향미.. 물론 니혼슈에서 화이트 초콜릿 향이 난다는게 부정적이라고 할 수는 없지만
대신에 어느정도 변질의 지표로 살필 수는 있다고 생각하는 부분.. 만약에 내가 버터스카치나 화이트초콜릿 정도의 향미를 느꼈다면 다이아세틸(혹은 츠와리카)이라고 짚고 넘어갔을 듯..
주조 방식이나 스타일에 따라서는 고의적으로 그쪽 향미를 포함할 수도 있으니 무조건 나면 안된다 라는 것은 아니긴 하니까
고전적인 의미로는 뭐.. 그 좀 지긋하거나 뭐 권위있다는 분들은 무조건 이 냄새가 있으면 안된다!! 하는 부분이고, 개인적으로는 솔직히 풍미로서 과하지만 않다면, 혹은 과하더라도 좋아하는 사람이 있다면 충분히 허용하고 스타일의 일종으로 분류해도 된다고 생각하는 부분.. 이건 사람마다 가치관이 좀 다를 듯
츠와리카 검색하니까 파딱 블로그 나오네 ㅋㅋㅋ 흠 난 그냥 내가 이 향에 민감한거 같은게 비슷한 맛을 느꼈던 술은 한국 수입사에서 정식 수입한 술이었고, 사라도 내가 만졌을 때 냉장고에서 갓 꺼낸 정도의 온도로 핸드캐리 해온 술을 빙온보관 한거라 ㅋㅋㅋ 마시면 마실수록 어렵네;; 데이터 쌓일라면 진짜 한참 더 마셔야 할듯
요즘 트렌드인저알콜 술들이 아세토유산(아세토락트산)이 많은 상태로 내서 저게 아세트인, 디아세틸로 진행되는 경우가 많기는 해.. 그거때문에 쿠라에서도 냉장설비나 보관 등에 크게 신경쓰는 분위기긴 하고..
처음엔 내가 요즘 트랜드인 니혼슈들 좋아한다고 생각했는데 마시면 마실수록 아닌거 같아;; 단 술을 좋아하긴 하는데 겐슈의 묵직한 단 맛을 좋아하는거같고 현지에서 마신 아라마사도 아마가에루, 탄제린, 넘식보다 에크루/아마네코처럼 묵직한 맛을 좋아하는걸 보면 ㅋㅋㅋ
주딱이랑 파딱이 내 취향 찾아준디고 이거저거 추천해줬던거 기억나네 ㅋㅋㅋ 조만간 닉을 에이코우후지가좋아로 바꿔야지;;
탄제린은 7월 롯트 기준 아라마사 어떤 라인업보다 클래식하고 무겁긴 하다고 생각함.... 아마 히이레쪽에서 라이트 모던-뉴에이지쪽을 찾아보는것도 좋을 듯..
흠 뚜껑딴걸 첫 잔으로 마셨는데도 산미가 도드라지는 무거운 히노토리같은 맛이라고 느꼈었는데 보관이 잘못 됐던건가... 뭔가 고쿠류, 이소지만류의 술을 일부러 피해왔는데 오우로쿠 함 따고 조만간 시도해봐야겠으 조언에 늘 감사하는 마음이란걸 알아주시길...
솔직히 요즘 저알콜계 츠와리카는 보관 문제로 짚자면 너무 가혹해서 그냥 약해빠진 술을 만든다고 생각하면 될 듯.. 개인적으로는 사라 주질이 약하다고 인식되는건 저 문제가 크다고 생각해.. 마시는 사람의 문제라기보단 출하때만 멀쩡하면 다가 아닌데 그런 스타일로 낸 쿠라의 책임이 없진 않다고 생각함.. 이건 술에 책임을 묻는게 맞다고 본다 지금 좀 마셔서 과격하게 얘기하는걸수도 있지만
왜 평소에 쓰던 키무라 글라스 쓰지 않았누 모던, 뉴에이지는 잔 선택도 중요하다고 보는데 와인잔으로 마시면 과실감이 잘 전해지고 고블렛잔에는 곡물감이 잘 전해진다 술잔은 스피커와 같다고 보면 됨 같은 음악이라도 스피커의 성향에 따라서 느낌이 전혀 다르게 전해지는 것처럼 말이지
키무라로 맛간 야마산 먹고 설겆이 다 했는데 요즘 사정상 술도 얼마 못 먹는데 너무 화가나서 ㅠㅠ 있는 잔에 일단 따라 마셨어 파딱 말처럼 내가 버터 스카치라고 정의내린 맛이 사실상 곡물의 진한 감칠맛과 단 맛이라... 잔에서 나오는 차이가 있었을 수도 ㅠ