추가적으로 적을거랑 물어볼게 있어서 그래


우선은 다들 내가 글 올리는거에 대해 환영해주어서 고마워
아무것도 모르는 뉴비가 손님한테 어떤 술을 추천해야할지 모르겠다 라고 사실상 핑프짓 하러 온건데 다들 너의 마인드가 좋다고 칭찬해주었지


근데 어느정도 변명을 하자면... 우리 가게에서 취급하는 모든 술들을 디시나 유튜브등 다른 사이트나 커뮤니티에 많은 정보를 찾아본 상태였어 

그런데 결국엔 내가 니혼슈 전문가는 무슨 사실상 니혼슈를 한모금도 안먹어봤어 내가 그런 비싸고 고급술들을 편하게 즐길수 있는 나이도 아니고 말이야 20대 초반이거든

그상태에서 정보만 안다고 해서 감이 잡히는게 아니더라 많이 찾아보고 와서 갤럼들한테 물어보러 온거였어


사실 나는 나의 마인드가 좋다고 생각하지 않아 


우리가게는 고급 양고기 가게거든 1인분에 3만원이 넘는 가게야 그러다보니 기본적으로 기념일이거나 회식이거나등의 돈을 "쓰러" 온 손님들이야 

그러다 보니 고급술에 자연스럽게 관심이 가고 구매의사를 보이는거지 


심지어 고기를 구워주는 집이거든 나도 그렇게 하면서 많은 사람들에게 팁을 받아 그건 무척이나 고맙고 보람을 느끼지 지금 내가 하고있는 행동은

내가 마인드가 좋다거나 그런게 아니야 그냥 내가 일하는 가게가 좋아서, 나를 뽑아준 사장님께 감사해서, 내가 구워준 고기를 손님들이 맛있게 먹어주어서, 

그런 사소한 이유야 그렇기에 우리 가게에서 음식을 즐겼던 모든 손님들은 우리 가게에 옴으로서 행복했으면 좋겠고 손님들이 행복해하고 고기를 잘먹었다고 말씀해주시면

덩달아서 나도 기분이 좋아지니까 상부상조인거지 


길었던 서론을 읽어주어서 고마워 지금부터 본론이야 


전글에도 말했지만 나는 그저 '알바'야 매니저도 직원도 아닌 그냥 단순히 시급을 받는 알바야 그리고 우리가게는 체인점이지

한마디로 사장님조차도 술의 라인업이나 가격을 맘대로 결정하실수 없는 분야야 본점에 연락해서 허락을 받아야하고 그 술들을 받는 구매처를 바꿔야하지 

그게 얼마나 힘든 일인지는 알바인 나조차도 어느정도 알거같아


그렇기에 나는 작금의 상태에서 최선의 선택을 하고싶어


댓글중에 그러더라고 술가격이 도매가격의 2.5배쯤 된다고 그럼에도 술을 살 사람들은 사 우리가게의 비싼술들을 산뒤에 맛있게 즐기시지 

나는 그 손님들이 제일 맛있고 행복하게 술을 즐기셨음 좋겠어


그래서 여기 있는 갤럼들에게 다시한번 추천을 받아보고싶어 여기서 가격이나 라인업을 바꾸는건 현실적으로 무리야 


만약에 고급일식 양고깃집을 가게되어서 갤럼들이 만약에 니혼슈나 고구마소주, 보리소주 등을 사게된다면 어떤술을 사게될지 말만 해주면 되는거야 내가 그 술에 대해 좀더 찾아보고 정보를 얻고 손님들에게 추천할 레파토리를 만들게 그건 내 몫이니까 


갤럼들은 그냥 단지 나같으면 이 술을 먹겠다 라고 말만 해주면되 나머지는 내가 어떻게든 해볼게 정보야 어디든지 나오지않겠어? 물론 이런술을 왜 마실건지 까지 적어준다면 매우 좋겠지만 그이상은 너무 귀찮을거같아서 

술라인업은 적었지만 또 적을게 

나베시마 준마이긴조 야마다니시키   15.0 

유키노보우샤 히덴야마하이 준마이긴조 11.0

유키노보우갸 야마하이 준마이 8.0

핫카이산 준마이 다이긴조 12.0

다카시미즈 준마이 겐테이 10.0

니시노세키 쿠니사키 토쿠베츠 혼조조 9.0

핫카이산 다이긴조 호리병 3.5


고구마

나나쿠보  13.0

킷초호우잔 12.0

캇츠 레드 14.0

캇츠 블루 14.0

텐시노 유와쿠 30.0 (숨겨진메뉴)


보리

고쿠 10.0

이런상태야

보통 사장님의 추천 레파토리는 
니혼슈 
나베시마 준마이긴조 야마다니시키(15.0) 사유 - 뒷맛이 깔끔하기 때문에 묵직한 양고기를 먹었을때 입맛을 돋우기 때문이다. 근데 탄산이 소량 포함되어 있기 때문에 
탄산이 싫으시면 유키노보우샤 히덴야마하이 준마이긴조(11.0)을 추천한다. 이친구도 마찬가지로 뒷맛이 깔끔하기때문에 묵직하고 기름진 양고기를 먹었을때 잘 어울린다.

고구마
나나쿠보를 추천한다. 향은 달달한 향이지만 먹어보면 달달하다기보다는 고구마의 쿰쿰하고 고소한맛이 더욱 돋보인다. 떫고 쓴맛이 좀더 비중을 이루지만 뒷맛이 매우 깔끔하여 양고기와 어울린다.

이런 레파토리를 손님들에게 추천드리고 나도 이것과 똑같이 하는데 솔직히 많은 사람들에게 물어보면 좀더 확실한 답을 얻고싶어서 글을 올려

긴글 읽어주어서 고마워 


밑의 사진은 전에도 올렸지만 그래도 실물이 보이는게 좋을거같아서 다시 올려