막 썰어서 잠깐 뜸들이는 활어회랑은 뭔가 심심하다 해야하나..숙성회나 기름기 넘치는 방어 참치 같은거랑은 엄청 어울리더니 광어같이 담백한 활어랑은 별로 안어울리는거 같아요어제 광어회 하나 포장해서 자쿠 준다긴에 페어링 해본결과 살짝 실망함...
단술이라 그른거같은디 키쿠히메 노구치같은 카라쿠치 츄라이 츄라이
메모
흰살생선 모던은 아라마사, 우부스나같은 스타일도 좋은듯
개인적으로는 코쿠류를 최고로 치긴 하는데 얘는 어디다 먹어도 평타이상인느낌
광어 숙성하면 아주 쥐김 ㅎ - dc App
그런 회 먹을때는 산미있는거나 카라한게 나을듯