니고리가 상태가 빨리 간다
오픈하면 맛 변화 금방 생긴다
나마는 금방 맛탱이간다.

참 신기한게
일본가기전에
야마노코토부키 윈터섹션 11월 병입
개인삭장고 -3~5도 와리가리하는 삭장고에
넣어놨던거 정확히 3월5일 저녁 오픈 반병마시고 삭장고 투입. 심지어 눕혀놓음 자리없어서 ㅋㅋ
어제 퇴근하고 어떤가~~~ 하고 꺼내먹으니
아직도 병이 날아갈듯한 탄산감
입안에 자글자글 변질 거의없음.
술 마다 다르겠지만
역시 이런거 생각안하고 즐기는게 위너임^^
향 + 맛 테이스팅 노트기준 거의 그대로임.

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