우부스나를 마시고 니혼슈에 눈을 떠
1년동안 100여병 정도를 마셨고 그중 p사케도 있지만 다수가
주판가 기준 2천엔 언저리 모던 뉴에이지 사케였음
그러다 최근 주판가 3천엔이 넘는 술을 주로 마시고
느낀게 (최근 마신게 카모시비토 카노치) 고급지다 였어
기분탓이 아니라 주관적으로 확실히 느껴졌다랄까
물론 2천엔 정도의 술도 훌륭한게 많지만
뭔가 주판가가 비쌀수록 당연히 맛이 고급져지는게 맞는건지
단지 초보가 느끼는 기분탓인지 알려줬음 좋겠다
만약 비쌀수록 대체적으로 맛이 좋다면 어떠한 이유인지 궁금해
1년동안 100병 넘게 마셨으면 답 나오지 않나 뭘 원하는지 모르겠음
주판가 비싼게 맛있는 이유랄까 같은쌀 정미율도 비슷한데 왜 더 고급진지
쌀과 정미율이 모든게 아님... 술을 빚기 위한 변수는 어마무시하게 다양함
심지어 쌀보다 효모를 어떤 걸 쓰느냐가 캐릭터를 더 크게 좌지우지 하는 경우도 있음
니혼슈가 비싸봐야 얼마나 한다고. 좋게 말하면 취향차이 입맛차이, 조까치 말하면 코와 혓바닥 개발 수준의 차이.
가격대가 오를수록 아마가 줄어들어서 그럴수도 잇음.. 그리고 그게 취향인 거고..
닷사이를 기준으로 잡고 주판가를 묻는거먼 닷사이가 문제임
가격이랑 맛이랑 반드시 비례한다고 볼 수는 없지만, 적어도 양조하는 과정에서 수고로움은 저렴한 제품보다 훨씬 많이 들었을 거임. 정미율을 높이거나, 숙성 기간을 길게 잡는다던가, 비교적 희소한 쌀을 사용한다던가...
개인적으로 사케를 좋아하는 이유 중 하나가 가격 반영이 정직하다는 부분입니다 정가가 천엔 더 비싸면 그만큼 좋은 쌀을 쓰거나 많이 깎거나 발효를 낮은 온도에서 길게 가져가거나 등등 여러가지 나아질 부분들이 더해지게 되죠 물론 그만큼 맛있다는 것과는 조금 별개이기는 합니다
팩트는 넌 대중적인 술을 더 좋아한단 거임
나는 항상 그런건 아니더라고 동일 메이가라에서도 2천엔대가 3천엔대 보다 맛나다고 느낀것도 많아서 비싼게 더 맛없으면 애초에 안팔릴테니 정답은 아니겠지
비사지면 일단 잡미가 적어짐.. 그런데 잡미 가운데의 일정맛을 좋아하는 사람도 있음.. 그맛이 도드라지는 맛을 좋아하는거.. 하지만 고가로 갈수록 툭 튀는 잡미를 없애고 맛을 육각형의 밸런스에 맞게 맞추어 감.. 근데 이게 어떤 사람은 참 밸런스가 잘 맞고 고급스럽고 맛있다라고 느낄수도 잇지만 어떤 사람은 이거 왜 이렇게 심심해 느낄수도 잇음.. 그래서 단편적으로 얘기하기가 힘들다... 그냥 지 입맛대로 먹으면 되는거임..
100병 간 죽이는데 썼노
나도 대강 절반은 동의한다 비쌀수록 고급진건 사실인거 같다.. 근데 그게 현지에선 고작 만원 차이지만 여기선 그게 병당 소매점 5만원차이 업장가 10만원 차이가 되버리는게 슬프네
싸다고 무조건 맛이 떨어진다는 아니지만 가격이 어느정도의 퀄리티를 보장하는건 맞는것 같음.