[일반] 아이야마 품종의 특징은 무엇일까요?

[니붕(1.233)]

얼핏 기억하기로는 달긴 한데 마냥 달진 않고 구조감도 있고 했던거 같은데..

당시에 적어놓은게 있는데 사라져버렸네ㅠㅠ

혹시 기억나는 아이야마 특징 있으면 공유 좀 해주십숑!

[마하.(wpjh1248)]

물엿 ?조청? - dc App

[글쓴 니붕(1.233)]

가볍진 않았던거 같아서 조청... 비스무리 했던거 같기도!

[익명(223.195)]

달달함 감칠맛

[성달이(spelling0848)]

솔직히 사카마이에 대해서는 되게 조심스럽게 접근을 하고 싶은 게, 결국 소비자는 마지막에 나오는 결과물을 보고 판단하는 수 밖에 없으니까...술이 맛있는 게 아이야마 때문인지, 아니면 만드는 사람의 실력이 좋아서인지 알 수 없음. 그저 아이야마 유통 가격이 비싸니까, 술값도 덩달아 비싸게 사게 되는데....그냥 그런 줄 알고 사는 거지, 콕 집어서 이게 좋다 아니다 얘기하기 어렵다고 생각함.

[익명(uncover7503)]

그래서 단일품종사용 여러 메이커를 좀 먹어봐야하는데 사실 그렇게 먹어도 영점이 잡힐랑 말랑하고 아이야마 같은 경우 100% 사용이 좀 드물어서 딱히 이거다 라고 단정 짓기도 좀 어렵긴 한 듯 개인적으로 오마치랑 노트를 좀 많이 공유하는 느낌을 받긴 했음

[성달이(spelling0848)]

거의 연단위로 나오는 제품들을 마셔본 게, 샤라쿠, 칸기쿠, 코우에이기쿠 정도인데.....그마저도 매년 만드는 방법을 바꾸거나, 세세한 차이가 발생할 경우에는 알아차리는 게 힘들다고 느낍니다 ㅠ

[아라마사박사님(likely6974)]

동감 효모는 뭘 썼는지 누룩은 뭘로 했는지 어떤 목표를 가지고 어떤 레시피로 빚었는지 그런 정보는 하나도 없는데 오마치가 어쩌니 야마디니시키가 어쩌니 이런 얘기보면 크게 공감하긴 힘들다 - dc App

[ㅍㄹ(aeris80)]

묵직하고 중후한 주질, 고급스러운 단맛

[덴슈가 무난함(115.138)]

나도 이 의견에 1표. 근데 이건 잘 만졌을 때인 듯하고...어설프게 만지면 그냥 달달구리로만 나오는 듯

[데굴(211.234)]

단맛의 질이 좋음 잘 하면 실크같이 감기는 부드러운 단맛이 - dc App

[100원(bring1794)]

향이 좀 튀는느낌, 뒤에 쓴맛도 튀는느낌 (야마디니시키 대비)