좀 당연한 얘기이지만

정미율/정미보합 : 깎고 남은 쌀의 양
예) 정미보합 40% : 40%의 쌀을 남기고 나머지를 깎음

정백율/정백보합 : 깎은 쌀의 양
예) 정백보합 60% : 쌀의 60%를 깎아냄

예시의 정미보합 40%는 예시의 정백보합 60%와 동일

그래서 많이 깎아냈다는 의미로 고정백, 적게 깎아냈다는 의미로 저정백 등의 표현을 사용