[일반] 홋카이도 지자케하면 막상 떠오르는게 없는 이유는 뭘까

[익명(118.222)]

홋카이도 술하면 떠오르는게 카미카와다이세츠 오토코야마정도?

도호쿠지역이 니혼슈 트렌드를 주도하는 이유는 농사 많이지어서가 아닐까 생각하는데

막상 농산물하면 떠오르는 홋카이도는 상대적으로 저조한 신기하단 말이지

[hikarie(screen0825)]

홋카이도가 가장 늦게 일본으로 들어온 땅이기도하고 아직도 젊은애들 홋카이도 이주시키면 세금 감면 혜택주고 있기도함 그리고 쌀농사 특히 사케마이를 한지 역사가 제일 짧지 않나?

[익명(118.222)]

홋카이도 본격개발된지도 200년이 다되가는데 그게 이유는 아닌거같고 또 니혼슈는 2차대전 전이랑 후랑 상당히 달라졌다고봄.

[우마미(beer2454)]

그 농산물들이 쌀이아니라 구황작물이라 그런거 아닐까.. 뭐 카미카와타이세츠나 오토코야마는 면세점에 들어와있기도 하고.. 홋카이도 최초양조장이란점에서 치토세츠루도 알법하긴한데 - dc App

[익명(118.222)]

주조미는 모르겠지만 단순 쌀 생산량으로 치면 홋카이도가 니가타 다음 2위라고함

[익명(rather8900)]

막상 홋카이도 여행가서 이것저것 알아보니까 양조장들이 사케가 아니라 와인 하는곳이 대부분이더군요

[ㅂㄴㄹ(qqqmucu)]

지나치게 춥잖아 도호쿠쪽도 원래는 추워서 술 잘 못만들다가 저온에서도 발효가 잘 되는 협회 6호 효모가 발견되면서 20세기에 도호쿠로 일본주 중심지가 옮겨간건데 거기보다 더 추운 홋카이도는...

[익명(118.222)]

그게 이유가 될수는 있겠지만 도후쿠 위쪽이랑 홋카이도 날씨가 그렇게 차이는 안날텐데...

[ㅂㄴㄹ(qqqmucu)]

그 외에는 지역에 대대로 내려오던 사카구라들이 있는게 아니니까 새로 개업하거나 이전시켜야 하는데 20세기까진 홋카이도에서 술쌀을 재배하는것도 아니었으니 굳이 그럴 이유가 없지 않았을까 스이세이니 키타시즈쿠니 그런 쌀들 다 2000년 이후에 나온거로 아는데... 21세기 들어와서 카미카와다이세츠 들어오고 미치자쿠라 이전하고 이런거보면 앞으로 발전할듯

[ㅂㄴㄹ(qqqmucu)]

홋카이도에서 좋은 쌀들이랑 주조호적미들 나오기 시작한 것도 얼마 안됐을걸?

[아라마사박사님(likely6974)]

본격적으로 니혼슈를 만든게 본토보다 엄청뒤늦은 메이지때였고 아이누족들은 니혼슈를 몰랐었고 토노토 라는 술을 양조했다고 함 홋카이도 예전이나 지금이나 니혼슈 세계에서는 마이너한 곳임 - dc App

[ㅍㄹ(aeris80)]

그렇지 않아도 홋카이도에 가서 유명한 사케바 사장님께 여쭤봤네요 너무 추워서 그렇다고 합니다 그래서 사카마이 개발이 너무 늦어졌다고.. 최근에 긴푸, 기타시즈쿠 개발되면서 수준이 올라오는 중이라고 하네요

[섭쌤(young4731)]

오토코야마 카미카와다이세츠받고 쿠니마레 추가요 사실 다른 지역보다 북해도 역사가 짧고 추워서 어쩔 수가 없음 - dc App

[섭쌤(young4731)]

치토세 츠루랑 국사무쌍도 충분히 괜찮은 사케고 비교군이 니히카타 같은 곳이랑은 에러라고 봄 - dc App

[니붕 1(49.129)]

문제가 니이가타뿐만 아니라 토호쿠 큐슈에도 못비비고 다른 지역 어딜 비교해도 크게 돋보이지 않음 치토세츠루 국무쌍 같은 메이가라는 오키나와 제외 전국 대부분 있으니깐 그냥 그정도 레벨인 지역임