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사라 더 폴라 아카이와오마치 준마이긴죠 무로카나마겐슈


ABV : 16%


정미비율 : 50%


이번 서사페에서 구매한 사라 더 폴라, 일정때문에 하루종일 보냉팩에 있었음에도 상태가 좋아서 다행이다


깔끔한 사과와 배, 달콤하고 화사한 꽃의 꿀 같은 향이 올라온다


온도가 낮을수록 사탕처럼 달콤하게 느껴지는 꿀향이 강하고, 온도가 올라올수록 쌀과 사과, 배의 깔끔한 향이 두드러진다


온도가 낮을 땐, 가볍고 살짝 미끌거리는 물같은 질감에 쌀의 감칠맛과 은은한 단맛 그리고 배같은 시원함이 느껴진다


온도가 올라오면, 꽤나 묵직하고 기름진 질감에 감칠맛보단 강렬한 단맛과 꿀과 쌀의 캐릭터가 강해진다

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페어링은 육회 (연어는 동생 줌)


육회랑 먹을 땐, 온도가 낮을수록 괜찮았다


육회가 좀 묵직하다보니 똑같이 묵직하면 조금 피로했던 편

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