[일반] 사케 보관 궁금한거 있음

[익명(219.255)]

일본에서 판매 자체는 실온 보관으로 하던데 다들 보관 온도 낮게 하라는건 열었을때 말하는거지?

[주린이의비망록(bibouroku)]

난 절대 실온보관하는데서 안 삼

[익명(219.255)]

지역 양조장 좀 돌아다니니 실온이 대부분이더라고 그래서 훔..

[주린이의비망록(bibouroku)]

그건 니혼슈 자체가 대부분 실온대에서 보관/음용으로 주조된거같은데

[주린이의비망록(bibouroku)]

병에 보관방법이 어떤지 써있음 요냉장이라던가

[익명(219.255)]

그런가보다 내가 막 유명하고 비싼 사케라인보다 지역 양조장 돌면서 거기서만 파는 한정술들 모으는 걸 시작해서 궁금해서 물어봤음 여기 글들 보면 비싼 사케들 많이 보이던데 그런 술을 냉장은 기본으로 보이더라

[주린이의비망록(bibouroku)]

사실 꼭 비싸다고 냉장하는것보단 술의 주조방향성이랑 관계가 더 크다고 생각해.. 따지자면 뭐.. 쿠라에서 정하기 나름일듯

[스탑1(kanghoon91)]

일본에서도 냉장보관이 많을껄.. - dc App

[마하.(wpjh1248)]

백화점가면 생주말곤 다 상온 그래서 이걸사도 되나 싶었음... - dc App

[마하.(wpjh1248)]

그러고보니 스미요시슈한도 상온보관하는거 꽤 있었음 - dc App

[익명(126.74)]

생각보다 일본에서 실온판매하는 매장 ㅈㄴ많던데

[ㅍㄹ(aeris80)]

원래 사케는 열처리 2번 하는 것이 기본이라 그런 술은 상온에서 보관 및 판매를 했지 열처리를 생략한 나마자케는 최근 나온 개념이고 냉장 보관이 맞음 그래도 가급적 냉장이 낫기는 하다

[술을마시고싶어요(sunjae3340)]

양조장에 가도 生原酒가 아니면 보통은 실온에서 팔더라 이대로 드셔도 좋고 냉장해서 드셔도 좋습니다라고 설명해주시더라 그래도 니고리슈는 보통 보냉백을 같이 팔았어 - dc App