[질문] 어제 상온보관된거 마셨는데

[익명(211.36)]

클레식계열이라 괜찮나 싶었지만

마셔보니 알콜향올라와서 소츄처럼 느껴지던데

이거 맛탱이간건가

[익명(39.113)]

상온보관도 얼마나 했냐에 따라 다르니까... 요즘 날씨에 몇주정도 상온보관이면 조금은 버틸 거 같은데 아무리 클래식이라도 이번 가을이나 여름부터 보관했으면 못 버티고 어딘가 나사 빠졌을 듯

[익명(211.36)]

언제부터 상온보관한건지를 몰라서 판단이안서더라…

[ㅍㄹ(aeris80)]

어떤 술인지 알려주면 더 상세히 이야기줄 수 있을 듯

[ㅍㄹ(aeris80)]

나마자케를 상온에 뒀다고 술이 상하지는 않음 열화가 어느 정도 진행되었겠지 사케의 온도를 높여가면서 마시면 온도가 오를수록 알콜감이 오르는 것은 맞음 하지만 보통은 감칠맛이 더 올라와서 덮어주지 그냥 알콜감만 튀었다면 열화라고 봐야함

[익명(211.36)]

라벨은 고쿠조 구로마츠 겐비시 같습니다 알콜감이 조금 튀면서 말씀하신 감칠맛이라던가 쌀맛이 덮어주기던에 알콜감이 날아가버리고 물같아져서 이상하다 싶었네요…