일본 청주 기준이 좀 애매해서 나오는 문제인데 성긴 거름망으로 짜내서 앙금을 남기는 경우에도 청주로 분류함..
짜내는 행위 자체의 유무로 청주 탁주를 판정내서 니고리자케네 오리가라미네 하는것들이 사실상 탁주처럼 다 앙금이 있는데 청주로 분류되니 피곤한듯.. 아예 짜내는 행위 자체가 없어서 탁주로 분류되는 도부로쿠가 있긴 하지만..
ㅇㅎ그렇구먼 고마워여
일본 청주 기준이 좀 애매해서 나오는 문제인데 성긴 거름망으로 짜내서 앙금을 남기는 경우에도 청주로 분류함..
짜내는 행위 자체의 유무로 청주 탁주를 판정내서 니고리자케네 오리가라미네 하는것들이 사실상 탁주처럼 다 앙금이 있는데 청주로 분류되니 피곤한듯.. 아예 짜내는 행위 자체가 없어서 탁주로 분류되는 도부로쿠가 있긴 하지만..
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