[일반] 니혼슈 쥬욘다이 아라마사같은거 오래 묵혀두고 먹는거

[익명(223.38)]

빙온이나 저온이면 숙성이 작용되는거고 막 5년넘어가도 괜찮은거?

닷사이같은건 냉장보관해도 2-3년 넘어가면 안좋게 변질된다고 들어서

[주린이의비망록(bibouroku)]

원래 맛이랑은 달라지지 아무래도.. 쥬욘다이 내에서도 소우코우를 -6도에서 2년간 빙온숙성시킨게 반코인데 둘이 맛이 다름..

[주린이의비망록(bibouroku)]

결과물이 좋아질지 나빠질지는 사람 취향따라이고 함부로 좋다나쁘다를 말할 수는 없겠지만 쿠라모토가 출하할때의 의도랑은 다른 맛이 되긴 할거임

[익명(223.38)]

근데 뭐 문제는 없는건가해서 ㅋㅋ 다른 일반사케는 오래 묵힌거 먹으면 탈나자나

[주린이의비망록(bibouroku)]

다른 술도 오래 묵힌거 먹는다고 탈날건 없을걸.. 극단적으로 생주 히오치균 감염된것도 냄새가 역할 뿐이지 음용한다고 탈나는것도 아니고..

[익명(223.38)]

흠...그렇노 ㄱㅅㄱㅅ 상온으로 묵히는거도 상관없을라나

[주린이의비망록(bibouroku)]

상온은 근데 주질설계때부터 계획된거 아니면 대부분은 부정적으로 변하긴 할거임.. 특히 모던계 긴죠주는

[익명(223.38)]

고수주딱게이 고맙노...