우타시로 즈이카

갤럼 추천이 있어서 구매해왔던 우타시로

니이가타 윗쪽에 있는 섬인 사도가시마의 술이라고 하네


개전시에 치이익 기분좋은 오픈음

은은하지만 심지있는 발향, 시트러스와 머스캣이 메인이라고 느껴진다 미세하게 유산도 존재

향은 누구에게도 거슬리지 않을 향이다 과실계의 상큼함도 느껴지고..

과연 맛도 그럴까?

적당한 탄산감으로 기분좋게 시작, 뒤따라오는 현대적이고 강한 산미, 머스캣과 함께 약간의 라무네같은 푸른 소다느낌, 머금었을때의 향은 꽤 강렬하다

산미 이후엔 강하게 뒤따라나오는 단맛이 산미를 지워내고 그 뒤에는 따라오는 자극감

끝은 희석된 박과의 향과 자극감, 잔당으로 남지 않는 미량의 단맛이 얼굴을 비추고 내려간다

피니시에는 쓴맛도 미세하게 존재는 하는데 없는 수준이고 거슬리진 않는다.. 앞의 단맛을 상쇄해서 지워줄 정도로만 존재하고 온도가 올라갈수록 쓴맛도 같이 올라오긴 하는데 틀어질 수 있는 밸런스를 잡아주는 요소이기도 하고 탄산과 함께 식중주로서의 가치 또한 보여주는 부분이기에 감점보다는 가점의 요소일 것.. 타 니혼슈 얘기지만 에미시키보다 끝의 드라이함은 덜하다는 정도로 표현하고 넘어가겠음

카에리카로는 베리류의 카에리카

초중반은 거슬릴만한 것이 없고 투명감도 좋아서 불호는 크게 없을 것 같고, 걱정인 점이라면 머금었을때 향을 조금 과잉으로 느낄 수 있다는 정도일까?

산미가 마냥 약하진 않지만 경쾌하게 떠오르는 산미에 투명감이랑 잘 어우러져서 마시기 편한 감각을 준다

기본적으로 발향강도나 노트 자체가 재밌는 편

전체적으로 마시기 쉬운 편이고 뉴에이지계의 샤프함을 잘 담아내면서도 발향은 재밌고 마실 때에는 거슬릴 요소가 별로 없음

단맛의 질은 설탕계의 느낌, 자극감도 적당히 드러내면서 중반에 비는 느낌 없이 꽉 채웠으나 기본적으로는 가벼운 14.5도의 테아루겐슈라 개인 취향상 좋아하는 류는 아니지만 크게 저평가할 요소가 없는 듯

요즘 들어 느끼지만 모던-뉴에이지계 술들 자체가 전체적으로 상향평준화 된 느낌이라 오히려 독보적인 술이 나오기 힘든 느낌이 든다

아마 몇년 뒤에는 불호요소가 있더라도 개성을 극도로 끌어올린 시험양조성격의 물건들이 유행하지 않을까 싶기도 한데 이건 개인적인 바람이긴 함 ㅋㅋ..

개인 평점 4.5

요즘 뉴에이지계 술들을 엄청 퍼부어서 그런가 감동이 덜하긴 함.. 테도리가와 신주는 나가서 마실때 잇쇼빙 거의 혼자 비웠고..

근데 감동이고 나발이고 잘 만든 술임.. 굳이 얘기하자면 칸키쿠가 뺨 한쪽 내줘도 불충분할 정도다 가격도 그렇고..

전혀 별개의 얘기긴 한데 뉴에이지계통은 술이 아닌 느낌, 과일주스같은 느낌의 좋은 과실주에서 느낄만한 극한의 거슬림없고 직관적인 술이 나와야 평정되지 않을까 싶다.. 그게 전통적인 니혼슈의 느낌이나, 술이라는 정체성을 잃을지라도 대중의 선택을 보면 그렇게 되지 않을까 싶음

원료가 쌀인 곡주에서 그게 가능할까 싶긴 한데 요새는 다들 그거 바라고 주조하는 느낌이네..