주딱의 추천을 통해 수입사 몇 업체를 따로연락하여 한정주 위주 정보를 받아보곤있으나,.. 일반분들은 전혀 관심이 없는듯하다.
그리고 우부스나 지콘 아라마사 이런것들은 당연 수입안되기에
사실 한정주..에 의미가있는지도 잘은 모르겜ㅅ다.

슈호 토쿠준 아오빙
자쿠 호노토모 준
자쿠 미야비노토모 나카도리
아카부 준
요시노가와 겐센 카라쿠치
기린잔 덴카라
키슈호마레 준마이 (괜히넣은느낌 100)
후쿠쵸 준마이 시후도
보 토쿠준 미야마니시키
심백 준다긴
남부비진 토쿠준
남부비진 긴죠
쇼치쿠바이 쇼 로얄블루
다이나 초카라쿠치
류진 카라쿠치 준
니와노우구이스 오우카라
와카에비스 혼죠
미요키쿠 혼죠
엿극곰의 눙무루
쿠로마츠 모치요단
갓산 사사라츠키
미오스파클링
햐쿠즈로 아카즈라
로크노죠젠 준마이
하루시카 사쿠라라벨
덴신 이네 준
덴신 유키
쿠보타 센 , 센긴 , 설봉, 만쥬
죠젠미즈 준
쿠즈류 칸타노시
야마노고토부키 프릭스1 (쇼트)
카제노모리 오마치
온나나카세
닷사이 23

이하 한정사케
아키토라 cel 1
스미노에 사사니고리
카메노우미 사사메유키 준긴
와카무스메 하나타치바나 준긴
하네야 준긴 프리즘

후츠슈 몇병 제외 전부 냉장보관중이라..
곧 가게인테리어 수정수 쇼케이스 4대 추가예정..

월간 판매율
1위 쿠즈류 칸타노시 (눈물의 할인똥꼬쇼함)
2위 하쿠시카 쿠로마츠 모치요단

3위 하루시카 사쿠라라벨
4위 북극곰의 눈물
(알바생들에게 절대추천하지말고
선택해도 다른거 팔으라고 했음에도 대단하다고 생각..)
5위 로크노 죠젠 준마이

가게 사장입장에서는... 당연히 향이나 이런것은 게이들이 좋아하는 고급류로 맞추고싶지만. 일단 가격에서부터 고르는사람이 무척 적다. 다만 의외인점은 사케 종류를 늘리고나서 생각보다 더 많이 사케를 마시고 다들 반응이 크게 나쁘지않으며,
(소주보다는 당연히 나으니까 라고생각중)
매출도 많이 늘어났다는점.

고민인점는.. 술값이 7만 넘어가면 주문률이 팍팍 내리꽂는데
이미 배율 낮게잡아 장사하는만큼. 고급라인을 어떻게하면 더 팔수있나 고민중인데. 잔술로 팔기엔 긴죠이상 라인이 일주일안에 다 못나가므로 맛탱이간 잔술을 팔순 없을거라는점.

또하나의 고민은 잔에 관한 문제
현재 쵸코잔 + 글렌캐런잔 or 일부 락잔 나가는데
와인잔같이 목이있으면 관리가 불가능하고. 또 우스하리 줫다가 와장창 하면 서로...피곤할거같고.
적당한 잔이업ㄱ을까 고민중.

메뉴도 대폭 수정해서 해산물과 원물빨 많이타는 리스크 크고 비싼메뉴들을 저렴하게 나갈수있도록 수정한결과

매출 약 37% 상승하였으나 마진 감소 및 안주도 플레이팅 및 손많이 가는것 위주로 넣으니 나도죽겠고 주방친구는 매일 죽을거같다 하고 홀알바들도 뒤질라고함.

사케이야기

생각보다 후츠슈도 막마시기엔 좋음닞다.
이것저것 먹어보니 싼마이들도 각자의 개성이 있었음니다.
앞으로 가게가 망하기전까진 계속 추가할텐데..
걱정이 많음니다.
글을 쓴 이유는 그래도 여루분들 눈팅해서 조금씩 고급라인 한정라인등 혹은 고급라인의 엔트리급 라벨 넣고 있어서.
도움이 많이돠엇슴니다. 잔에 대한 고민도 사케갤러리 보다가 시작햇슴니다. 많이 감사합니다.

한국에서 장사하기 너무 힘듬니다. ㅠㅠ