[일반] 이제 산미가 뭔지 알겠음

[아기염소여럿이(ssh7332)]

이거 뒤에 이산한 신 맛이 느껴지는데…?

에… 산 약한거 먹어야겠다

- dc official App

[주린이의비망록(bibouroku)]

산도 종류에 따라서 느낌이 달라짐 말산이 많으면 과실주처럼 좀 더 상큼하고 과실감 느껴지는 산미가 된다 28번 효모나 77번 효모같은게 전형적인 말산 고생산성 효모임

[아기염소여럿이(ssh7332)]

아 효모에 따라 달라지는거임? 그렇군 얘는 뭔가 과실에서 느껴지는 산미가 아닌 것 같았는데 감사감사 - dc App

[주린이의비망록(bibouroku)]

효모 뿐만 아니라 세부적인 주조방식에 따라서도 달라지곤 해서 사람들 리뷰 보거나 설명 등으로 짐작하는게 일반적인듯..

[ㅍㄹ(aeris80)]

말산 = 사과산 헷깔릴까봐 적어둔다