[리뷰(술)] 나베시마 퍼플

[와인쌉하수(jinwoo825)]

오늘은 요놈으로 마셔 봅니다

시원한 소다, 배 향 그리고 화사한 열대 과실향이 나는데  파인애플의 지배적인 향과 리치의 은은함이 느껴짐

알콜 부즈는 없음 (갤에서 말한 히이레 처리하여 와일드한 느낌이 없는 건가봄)

피니쉬에선 단맛을 카라가 마무리 하는 느낌인데 알콜 튀는거 없이 살짝 매운 쌉싸름하게 마무리

얘가 카모스모리보단 개성이 아쉬운듯함 근데 반주나 뭐랑 마시기엔 깔끔하니 좋은듯

[익명(27.113)]

이게 끝에 쌉싸름한 맛을 알콜 튄다 생각하는 사람들이 있는거 같음 난 둘이 다른거라고 생각하는데

[와인쌉하수(jinwoo825)]

매콤함이랑 알콜부즈는 확연히 다른 느낌이죠 ㅎㅎ

[주린이의비망록(bibouroku)]

알데히드취나 신슈바나같은건 사실 호불호영역인데 두개 섞인거나 알데히드취를 알콜감으로 생각하는 사람도 꽤 있음

[주린이의비망록(bibouroku)]

조금 실험적인 관점으로 정말로 알콜취인지 확인하려면 알콜취가 느껴지는 생주를 직접 가열했다 적당히 식혀서 마셔보는 방법도 있다.. 뭐 이것저것 요소가 있어 정확한건 아니지만

[익명(27.113)]

생각보다 응애 입맛이 많은 거 같음 난 그 쌉싸름한 맛이 단맛을 끊어줘서 되게 좋아하는데 요즘 사케 추천해달라는 글 보면 달달 프루티한 거 위주임

[주린이의비망록(bibouroku)]

쌉쌀함은 사실 없던게 생긴다기보단 다른 요소에 눌려있던게 살살 올라오는거에 가까운듯.. 사실 다들 극찬하는 쥬욘다이도 아랫쪽에 좋은 밸런스로 살살 깔려있는데 끝에 콱 올라오거나 하는게 드물어서 그렇지 존재하니까..

[주린이의비망록(bibouroku)]

정말로 많은 사람이 맛있다고 느끼는 술은 여러가지 요소(불호에 가까운 요소)들도 잘 배치돼서 좋은 균형이 맞아야 한다고 생각함.. 개중 쓴맛 또한 절대 빼놓을 수 없는 요소인듯..

[와인쌉하수(jinwoo825)]

샄린이 글에 어려운 논쟁들이...

[주린이의비망록(bibouroku)]

논쟁이라기엔 나는 유동의견에 크게 동의하는 입장..

[주린이의비망록(bibouroku)]

단순히 개인의견이랑 보충을 더한 정도일듯

[익명(27.113)]

내 주변 지인들은 요즘 유행하는 스타일 니혼슈 마셔보면 달아서 별로다 술이 술맛나야지 이러면서 한국 소주 더 좋아하는데 니혼슈 매니아들 입맛이 이런 사람들이랑 거리가 좀 있는거려나 이런거보면 대다수 한국인들이 어떤 취향인지 궁금해짐

[주린이의비망록(bibouroku)]

아마 갤럼들 보면 데워먹는거 환장하는 갤럼들 몇 있는데 그런 갤럼들이 선택하는게 대부분 적당히 억제된 당도에 산미와 감칠맛, 쓴맛이 복잡미있게 잘 섞인 것들을 많이 고름.. 숙성주같은경우엔 더 복잡한 느낌 + 마이야르반응에 따른 캬라멜 느낌이나 숙성감도 더해지고..

[주린이의비망록(bibouroku)]

기본적으로는 취향 문제인데, 요즘 잘 팔리는 술이 저알콜에 탄산 산미 더해진 상쾌한 술같은게 잘 팔리다보니 이쪽이 주류가 된게 아닌가 싶음..

[주린이의비망록(bibouroku)]

와인같다, 주스같다, 술같은 느낌이 아니다 등등 이런게 극찬이 된 시대인걸 생각하면 아무래도 취향들은 이쪽이 많지 않나 싶음 뭐 잘은 모르겠지만..

[익명(27.113)]

탄산 산미 이거 나쁘진 않은데 뭔가 혼자 한 병 비우기엔 질리더라 두세 명이 나눠먹으면 딱 좋더라고 엄청 달달한 스타일도 마찬가지고

[주린이의비망록(bibouroku)]

나도 그래.. 이것저것 잡식하긴 하는데 기본적으론 단맛 적은 편에 감칠맛 베이스에 펀치있고 개성있는게 좋음..

[익명(27.113)]

항상 주딱 시음 후기 넘 재밌게 봐서 궁금했는데 혹시 이소지만 블루보틀은 마셔본 적 있음? 주딱은 이소지만에 대한 전반적인 평이 안 좋아서 혹시 마셔봤다면 이것도 별로였는지 궁금하네

[주린이의비망록(bibouroku)]

개인적으로 이소지만 특정 시리즈(혼죠조, 세이슌)라인업은 엄청 좋아해.. 근데 블루보틀은 나도 별로였음 ㅋㅋ.. 약간 이도저도 아닌느낌이 강했던듯..

[주린이의비망록(bibouroku)]

생각해보면 고정백모델들이 대체로 그런느낌이 강한것같음.. 사실 잔술도 비싸게 마시게 되는데 비교적 실망하는경우가 있어서 평이 좀 안좋았을수도..

[익명(27.113)]

글쿠만 난 블루보틀 되게 좋아해서 근데 이도저도 아니라는 말도 좀 동감함 난 블루보틀 좋아하는 이유가 아주 미약하게 은은한 향이랑 내가 좋아하는 단맛 과하지않고 쌉싸름한 맛 올라와서 음식이랑 곁들여 먹을 때 질리지 않아서 ㅋㅋ 확실히 크게 임팩트 없는 거 같긴함

[주린이의비망록(bibouroku)]

술 자체가 나쁜 술은 별로 없지.. 개인 취향에 얼마나 잘 맞는지의 문제가 훨씬 큰듯.. 내가 좋아하는 술들은 대다수는 별로 좋아하진 않는게 많기도 하고

[주폭병산군찐네로(davao)]

이소지만은 오히려 저정백쪽이 더 맛있는거 같음

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[와인쌉하수(jinwoo825)]

알콜 안튄다고 언급 했는데용...?

[요루시카사케(sehana5)]

아 와인님 말고 그렇게 말씀하시는분들이 많아서 남긴건데 ㅈㅅㅈㅅ... - dc App