[일반] 감칠맛이랑 단맛 구분이 잘 안가네

[OX(oxcat)]

旨味, 우마미라고 하나?

감칠맛이랑 단맛의 구분이 잘 안가더라

이게 단맛인거 같기도하고, 감칠맛 같기도 하고…

어떻게 구분하는지 팁 좀..

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[주린이의비망록(bibouroku)]

두개는 헷갈릴만한 맛이 아닌 것 같은데.. 어케설명해야할지 모르겠다 아지노모토 잔뜩 넣은 소바유 한번 끓여서 마셔보면 될것같은데..

[OX(oxcat)]

아지노모토 한 번 사와야겠다 ㅋㅋ - dc App

[요루시카사케(sehana5)]

음식으로 따지면 단맛은 강하게 오고 금방 사라지고 감칠맛은 혀에 깊게 남는데 보통 짠맛이랑 복합적으로 혀에 계속 남아요. 단맛은 감칠맛에비해 초반팩트만 강하고 여운이 짧은... 초콜릿먹고 윽 달다 끝. 육수먹고 입안에 짭짭 남아서 계속 입맛다시고... - dc App

[OX(oxcat)]

이해가 잘되네요 감사합니다! - dc App

[익명(117.111)]

데리야끼맛 그런건가여?

[ㅍㄹ(aeris80)]

아지노모토 물에 살짝 타서 마셔봐도 되고 다시마 물에 냉침했다가 마셔봐도 됨 물 + 설탕 / 물 + 아지노모토 + 설탕 비교해보는 것도 재미있을거야 같은 단맛이라도(동량의 설탕을 넣어도) 감칠맛 여부에 따라 정도가 완전 달라진다

[사키아(sakia1)]

시장표 떡볶이, 오뎅국물맛 = 감칠맛 ㅋ