왼쪽) 町田酒造　特別純米　美山錦　直汲み
마치다슈조 도쿠베츠준마이 미야마니시키 지카구미

당분 넘치는 복숭아나 청사과같은 향

잔에 따를 때 작은 기포들이 보임

마시면 탄산감과 함께 청포도를 먹는 듯한 신선하면서 새콤한 느낌을 들게 함

텍스처는 약간 딱딱한 편으로 산미가 처음부터 끝까지 남는데 반해,

단맛은 처음엔 강하게 올라오다가 갑자기 감칠맛으로 전환되는데

그 타이밍이 예술이네. 단맛을 쌀짝 남기면서 감칠맛까지 완벽하게 소화해냄

지금까지 마신 모던계열 니혼슈 중에 TOP10에 들어가지 않을까 싶을 정도로 맛의 밸런스도 뛰어나고 알콜감을 느끼지 못할 정도로 깔끔함.


평가 : 4 / 5 점


단맛, 감칠맛, 산미, 탄산감의 밸런스 굿굿!

욘고빙 하나에 1500엔쯤이라는데 이 정도면 가성비 미친 듯




오른쪽) 七水 agurio
시치스이 agurio


유산균 향

지금까지 마셔본 적 없는 니혼슈

새콤달콤에서 새콤90 달콤10으로 신맛이 강함

약간의 떫은 맛도 느껴지는 신맛으로 단맛과 감칠맛은 크게 느껴지지않는 신맛 원툴 니혼슈

귤 먹을 때의 그 시큼한 느낌만 모아둔 니혼슈라고 할 수 있겠다


점수 : 3 / 5 점


신맛 원툴이긴 한데, 잡미없이 그 맛을 잘 끌어올림






번외편) 이 둘을 섞어 마셔보면?


1:1비율 = 알콜감 살아남.가면서 밸런스 좋은 장점이 앞으로 나오면서 

신맛 원툴은 뒤쪽으로 감. 

감칠맛이 조금 더 강하게 느껴짐


마치다2 : 시치스이1 = 마치다의 밸런스 좋은 맛에 그대로 유지하면서

전체적으로 산미를 추가시켜주는 느낌.


마치다1 : 시치스이2 = 시치미즈의 신맛 원툴은 온데간데 사라지고

둥글둥글한 느낌의 니혼슈 탄생. 

맛에는 신맛이나 감칠맛의 지분이 많이 존재하지만

전체적인 맛은 소극적으로 변한 듯하다


마치다1 : 시치스이3 = 둥글둥글하게 되려다가 만 신맛이 살짝 강한 니혼슈

시치미즈의 신맛과 마치다의 감칠맛과 잘 어울어져서 마시기 쉽게 변함



갠취 순서로는 

1. 마치다 
2. 마치다1:시치스이3
3. 마치다2:시치스이1

섞어마시면 뭘 어떻게하든 시치스이의 신맛 원툴이 팍 사라지는게 신기함

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