안녕하세요 선생님들. 근 몇주간 고수님들 글과 댓글들 틈틈히 눈팅하고 음미하다가 시간 내서 휴가쓰고 삿포로에 사케 마시러 다녀와 봤습니다. 도착하자마자 식사 마치고 갤에서 자주 회자되는 모로하쿠로 갔습니다.

(위) 아라마사는 처음 마셔봤습니다.

매우 라이트한 바디감에 떫은 맛이 하나도 없었습니다. 저는 주로 드라이한 알콜을 좋아하지만 이 친구는 꽤나 닮에도 불구하고 입안에 달라붙는 것이 없어 깔끔했습니다.
피니쉬는 쌀향이 은은히 퍼지는 느낌이었습니다. 그러나 그 퍼짐이 아주 절제되고 정갈하다고 해야 할까, 깔끔 그 자체였습니다. 이것이 정녕 술인가 라는 생각이 들었네요.

아직 비교대상인 사케가 많이 없고 표현할 수 있는 맛도 별로 없지만 훌륭하고 유명한 술이니 느낌을 오래오래 기억하고자 합니다.

(위) 홋카이도술 - 이름모름

마스타께 드라이한 홋카이도 지자케로 추천을 부탁드려봤습니다. 바디감이 꽤나 있었고 질감은 걸쭉하니 입안에 적당히 달라 붙지만 배합(?)이 밸런스 있게 깔끔히 내려가는 느낌입니다. 쌀의 구수한 향이 알콜의 짭조름한 향 그리고 매우 가벼운 단맛과 섞여 말그대로 기분좋게 퍼마실 수 있게 맛있었습니다. 알콜향이 적당히 있어 앞에 마신 술보다 술같은 느낌을 받았습니다.

(위) 홋카이도술2 - 이름모름

두 번째로 내와주신 홋카이도 술입니다. 이름은 니가타인데 홋카이도산 쌀로 만들었다고 하십니다. 일전에 마신 것보다 바디감이 약하고, 쌀의 구수한 향이 약하고 대신 뽕따 느낌의 소다향이 강했습니다. 개인적으로 쌀향이 좋더라구요.

(위) 덴슈 - ???

어디서 많이 보던 술을 옆자리 일본 젊은분께서 드시고 계시길래 가리키면서 저도 한 잔 부탁드렸습니다. 라이트ㅡ미디엄 중간 정도의 바디감이었고 적당히 끈적거려 혀가 맛을 느끼기에 좋았습니다. 구수한 쌀향이 기분좋게 강타했고 알콜향이 꽤나 느껴졌습니다.

이걸 마시고 나니 저는 쌀향과 적당한 알콜향 그리고 미디엄이상의 바디감의 사케를 좋아할 것 같다는 생각이 들었습니다.

(위) 홋카이도술3 - 이름 모름

교자집에서 사장님이 한 잔 말아주셨는데, 알콜향이 좀 강해 밸런스가 좋다는 느낌은 아니었으나, 그래도 맛있어서 마구 퍼먹고 취하기 좋은 술 같았습니다.

(위) 홋카이도술4 - 이름 모름

교자집에서 마신 두 번째 잔인데 미디엄 바디로 추천해달라고 말씀 드렸더니 확실히 방금 전 마신 사케와 산미나 당도 쌀향 비슷함에도 불구 걸쭉한 것 하나 때문에 저에게 훨씬 더 맛있게 느껴졌습니다. 

(위) 홋카이도술5 - 카미카와 타이세츠 보급형

숙소로 돌아가는 길에 C&C에서 카미카와 타이세츠가 써진 1200엔짜리 술을 하나 사 들어왔는데 겁나 맛있어서(알콜향이 좀 강한 느낌이긴 했습니다) 혼자 병나발 불고 취해서 곯아 떨어졌네요. 선생님들께서 마시는 카미카와 타이세츠랑은 생긴게 다른걸 나중에 알았는데 다음 번엔 그걸로 마셔보겠습니다.

(위) 막짤은 집에 가져온 애들입니다. 닷사이23은 신치토세 공항에서 면세가로 5200엔인가 했던 것 같네요. 저도 한 번 먹어보겠습니다!


이상 샄린이(진짜 무경험자급)의 사케 후기였습니다. 앞으로 공부도 많이 하고 많이 배우겠습니다 선생님들!

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