감자에 화이트소스 조지고 치즈 올려서 구우려고했는데
화이트소스 만들려고했는디 암만 봐도 파는거 사야겠다
근데 만약에 안팔면 그냥 라구소스 사서 쓰면 괜찮을라나
어렵다 어려워
감자품종도 뭐고를지모르겠네 메이퀸이 낫나
이래놓고 또 요리실패할거같은디
[일반] 술안주 만들려고 찾아보는데 난이도 너무 높음
주린이의비망록(bibouroku)
2024-04-21 14:15
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대홍단왕감자 ㄱㄱ
간첩,,신고,,
최종 타겟이 어떤요리인지 알려주면 조금 도움줄수도... - dc App
나도 밖에서 사먹은요리인데 일단 감자랑 가지를 살짝 튀겨낸후에 화이트소스에 섞은다음 그걸 뚝배기같은데에 넣고 위에 모차렐라치즈를 올린다음 익히고 마지막에 파마산가루(아마 치즈는아님) 올려서 파마산가루 살짝 태워서 식감을 살려놓은거던데
음 파마산 가루는 치즈일껄? - dc App
모짜렐라 밑에 체다 집어넣고 위엔 파마산 아니라도 빵가루나 비스킷 올려도 괜찮을거같아서 레시피 또 좆대로수정중.. 아마 음식 또 망하지않을까싶음
그 파르미지아노 레지아노면 치즈가 녹아야하는데 가루형태 남아있고 살짝 그을려서 바삭한 식감이란 치즈풍미만 나는거봐선 그냥 가루치즈로 팔리는 가짜파마산같음
ㅈ됐다 튀기는것 까지 해야하면 이번엔 무슨일이 벌어질까..
차라리 감자를 웨지처럼 잘라서 삶아서 익히거나 아니면 버터나 오일발라서 익히고 가지는 마지막에 살짝 익혀 그리고 뚝배기에 쫙 깔고 라구소스 넣어서 뚝배기에 끓이고 뜨거울때 불끄고 치즈올려서 파마산이나 파르마지아노 뿌려서 비스킷이나 바게트빵 구워서 같이 먹음 되지않을까 지금 주딱 컨디션엔 이게 최상일듯? - dc App
지금 이야기해준대로라면 100프로 감자안익어서 생식할 확률 58000%임 감자부터 익히고 가지는 금방익으니까 마지막에 같이 익혀 그것도 안될꺼같음 프라이팬에 감자 최대한 웨지스타일로 얇게썰어서 물로 무조건 2~3번 헹구고 물기 닦아서 저온으로 익혀 전분기 있으면 다 달라붙고 난리난다잉 - dc App
나도 튀김은 무리같아서 에어프라이어에 구워낼까 고민중..
아항? - dc App
에프로 할꺼면 감자 썰어서 물로 2~3번 헹궈줘 전분기 잡고 물기 잡고 버터나 오일 살짝 바르고 소금후추 시즈닝해서 130~140도로 15분 정도 익혀서 찔러봐 익었으면 180도 이상으로 가지도 잘라서 똑같이 시즈닝하고 3분씩 끊어서 텍스쳐보고 냄비에 때려넣고 라구넣고 끓이면서 치즈넣고 녹이고 파르마지아노 뿌리고 마무리 ㄱㄱㄱㄱ - dc App
ㅇㅋㅇㅋ 땡큐 도전해본다
중간중간 뒤집어주고 감자. 감자만 익히면 재료 자체가 몰 넣어도 맛있는거라 무리없을듯 ㄱㄱㄱ - dc App
감자에 라구 치즈 맛있겠다 - dc App
감자에 치즈올라가는건 타르티 플렛 맛있더라 요리도 간단하구 - dc App
잉카노메자메가 안주용으로 좋았음. 시오가라+버터라던가
너무 달지 않나
난 단짠 좋아해서..간장도 큐슈간장씀
아 근데 라구소스쓸거면 잉카도 좋아보이긴하네 크아악 마트에 팔라나
감자 폭신한거좋아하심 신쟈가쓰시져
살짝튀기듯하실꺼면 메이퀸ㄱㄱ
화이트 소스 밀가루 볶고 하는거 다 때려치고 쿠킹크림사서 조리면 끝이야
웬지 와갤요리모음전 될거같은 불길한 예감이..
베샤멜은 만들기 어렵지 않따
밀가루 버터 동일 부피로 볶다가 크림 넣고 간만 해주면 됨. 볶은 양파 넣으면 좋고, 간은 소금후추치킨스톡이면 충분