ex) 샤라쿠 준다긴 히이레 vs 샤라쿠 준다긴 나마 


이렇게 붙여놓으면 무조건 나마가 우위인거임??


내 얄팍한 상식으로는 히이레가 오래 보관하기 위해서 열처리를 가한걸로 알고 나마는 막 나왔을때 그 상태를 살려놓은거라 하던데


꼭 보관에만 방점을 둔 처리방식은 아닌거지??