[일반] 바지락술찜파스타재료 사왔다

[주린이의비망록(bibouroku)]

요리용 청주로 쓰던 가이진을 다 써서(사실 다 마셔서).. 새로 구입

일단 술 자체가 근본력이 넘쳐흐르기때문에 음식도 맛있어질 것 같음

요리용 청주를 사도 됐겠지만 요리용 청주는 중간중간 마실수가 없잖아

뭔가 바지락 술찜 파스타이니 스페인산 마늘도 사봤다

[마하.(wpjh1248)]

오 기대기대 - dc App

[요루시카사케(sehana5)]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘샀네 레시피 알려줌 이거 해보고 맛없으면 내가 사케를 끊는다

[요루시카사케(sehana5)]

물400 / 사케200 / 미원1T,혼다시2T / 마늘8~10알(한국인이라면 15알추천) / 베트남고추 1T / 버터200~300g 후추 일케 만들어보셈

[요루시카사케(sehana5)]

아사리 해감한다고 염수에 담궜다가 스탠넣고 뻘짓하지말고 쌘불에 한번끓여서 입벌리면 찬물에 아라이해서 위 재료 넣고 끓여도 충분함.

[주린이의비망록(bibouroku)]

헉 버터랑 혼다시 사와야겠네 베트남고추 대신 후추많이뿌려도 가능? 후추좋아해서

[요루시카사케(sehana5)]

ㅇㅇ 후추더 넣으셈 텍스쳐올리려면 후추알있으면 칼로 부시고 넣고 아님 그냥 가루후추 많이 넣어도됨 베트남고추는 k패치라서 사실 빼도됨

[주린이의비망록(bibouroku)]

저거 진공포장 아사리인데 안에 국물도 엑기스라서 그냥 쓰라고 써있는데 걍쓰면될려나

[요루시카사케(sehana5)]

버터랑 혼다시는 무조건 들어가야됨. 어쩔수없음 사오셈... 버터를 잘라서 소분해도되고 공기만 안통해도 냉장고에서 몇달은 버티니까 작은거 사셈. 가능하면 앵거버터처럼 유크림90% 이상 함유된 애로 사오셈 가염사면 망한다 ㅋㅋ

[주린이의비망록(bibouroku)]

ㅇㅋㅇㅋ 좀따 슈퍼가서 사와야겠다

[요루시카사케(sehana5)]

저 아사리 해감이된건가? 해감은 안된거같은데 해감안된거면 육수따로 빼놓고 삶아서 아가리 벌리면 아라이해서 해감하고 육수랑 물350 정도 넣고 조금씩 늘리는 방법으로 ㄱㄱㄱ 해감은 해야될꺼임 일본 아사리도 모래 작살나더만 ㅋㅋ

[요루시카사케(sehana5)]

버터 쓰고 귀찮으면 포장지 그대로 잘라서 쓰고 노출된 부분만 랩이나 종이 호일로 대충 넣고 반찬통이나 락앤락에 넣어서 공기 안통하게 놔두면 오래감

[주린이의비망록(bibouroku)]

씻어서 해감하고 열처리후 진공포장한거라고 써있으니 그냥 쓰면 될거같음 후.. 도전간다..

[요루시카사케(sehana5)]

ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ 졸라좋다 일본진짜 씻어서 해감하고 열처리하고 진공잡은거면 진짜 개꿀이네;;; 물만 350으로 바로 다 넣고 끓여 순서없음 그냥 다 넣고 끓임됨 완성될때쯤에 맛보고 포인트가 버터랑 물조절만 잘하면될듯 버터가 은근히 좀 들어가야 맛있음 그리고 마늘 많이 넣고..

[마하.(wpjh1248)]

근데 파스타하기엔 물양이 너무많지않음? 일단 술찜먼저 하는 레시피? - dc App

[요루시카사케(sehana5)]

술찜해서 바지락이랑 건져서 먹고 면 삶아서 저 육스로 에멀전하면서 하는게 더 맛있음. 아니면 그냥 갠적으론 국물파스타가 더 맛있음. 저 레시피가 장사할때 쓰려고 만든거라 오바만안하면 한국인 입맛엔 완벽 패치된 레시피임

[마하.(wpjh1248)]

아하! - dc App

[마하.(wpjh1248)]

아 혹시 미원이랑 혼다시 테이블 스푼 맞나여? 15cc면 과하지 않음? - dc App

[요루시카사케(sehana5)]

아내가 대문자로 적었네 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 주딱 1T아니고 티스푼임 ㄷㄷㄷ 미안 이제봤음 ㅋㅋㅋㅋ

[마하.(wpjh1248)]

ㄱㅅㄱㅅ - dc App

[사진후기(mumumul1234)]

과연 이번엔

[배나온옴린이(omlinchild)]

바지락이랑 당도 높은 쌀이랑 쪄서 아사리노고항 만들어먹어도 지리던데

[마하.(wpjh1248)]

오 맛있겠다 - dc App

[배나온옴린이(omlinchild)]

교토 가이세키 초명점 오가타에서 먹었던 레시피니까 잘만 만들면 믿먹이긴 함

[요루시카사케(sehana5)]

메모 나중에 도즈저언~ - dc App