雨後の月 純米大吟醸 Black Moon

우고노츠키 준마이다이긴죠 블랙문


상큼하면서 달달한 파인애플향, 은은함

감칠맛이 강하게 느껴지며 그 속에 산미가 녹아있음

단맛보단 감칠맛이 강하며

입 안에 넣은 순간 단단한 텍스처를 느낌


점수 : 3 / 5 점

잘 만들었고 깔끔함


國権 てふ - tefu - 純米大吟醸

데후 준마이다이긴죠


은은한 메론향, 배향

은은한 단맛과 감칠맛, 그 속에서 느껴지는 약한 산미

맛 전체의 볼륨은 약하지만 밸런스가 좋음

처음에는 익숙한 단맛과 감칠맛이, 

뒤로 갈수록 쓴맛이나 매운맛이 올라옴


점수 : 3.5 / 5 점

맛 자체는 약하지만 밸런스 굿

다른 것들이랑 같이 마시면 맛이 안느껴질 정도, 단품으로 마시길 권장





加茂錦　荷札酒　出羽燦々　しぼりたて

카모니시키 니후다자케 데와산산 시보리타테



라이치, 은은한 향

향과는 대비되는 탄산과 산미를 중심으로

단맛과 감칠맛이 느껴짐


점수 : 3.5 / 5 점

오늘 마신 것중에 가장 산미랑 탄산이 강했음

프레쉬함




加茂錦　備前雄町　純米大吟醸　無濾過原酒　火入れ

카모니시키 비젠오마치 준마이다이긴죠 무로카겐슈 히이레


라이치, 은은한 향

농후한 단맛과 산미가 느껴지며

뒤로 갈수록 감칠맛이 올라옴


점수 : 3.5 / 5 점

히이레라서 탄산같은 프레쉬함은 많이 줄었지만

산미와 단맛의 밸런스가 좋았음




飛鸞　青天

히란 세이텐


아주 약한 은은한 포도향

귀양주에서 자주 느껴지는 숙성된 농후한 단맛

그 속에 산미와 쓴맛도 약간 포함되어 있음

첫맛도 끝맛도 약간의 묵직함이 느껴짐


점수 : 3 / 5 점




다들 평균이상의 맛도리들이였음

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