코쿠류 아도소 사카호마레

다들 페스티벌을 즐기는데 나만 집에서 뒹굴고 있으니 뭔가 패배감이 든다.. 그래서 오픈..

다들 알고 좋아하는 코쿠류의 후쿠이현 지역한정주 아도소의 사카호마레 버전

이전까지는 이름이 아도소 프리미엄 등으로 불리던 것 같은데 아도소 사카호마레로 고정이 된 듯

색은 옅은 연노랑

강한 발향강도를 가지지만 과잉은 아닌 고급스러운 긴죠향.. 구성은 플로랄한 꽃향기, 바나나와, 쌀향, 약한 메론 그리고 찌르면서 올라오는 설익은 레몬향

온도가 올라가면 사과향

미미하게 머스캣이 깔려있음

다른 모델들은 히키에서의 쌀 풍미가 두드러지는데 여기는 우와다치향으로서도 코쿠류 특유의 쌀향이 상당하게 발현되어 있음

쌀이 같은 감사보틀과도 향의 결이 비슷한데 이쪽이 발향도 우수하며 상당히 품위있는 느낌으로 고급감을 준다

억제되었지만 어느정도 드러내는 단맛, 단맛의 질은 꽤 좋은 편이고 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠 사이에서 야마다니시키쪽에 조금 더 가까운 느낌

향에서도 느끼던 시트릭한 산미가 존재하는데 튀거나 하지 않고 딱 선을 지켜주는 산미

중반부부터 풍성하게 들이미는 쌀향과 깔려있던 호쿠리쿠 특유의 쌉쌀함이 섞여올라오고, 감칠맛이 자글자글하게 이어진다

오프플레이버가 아닌 유질감을 더해주는 부드러운 다이아세틸과 쌉쌀함, 쌀풍미가 섞여서 바닐라같은 느낌을 주기도 하는데 이 부분은 시즈쿠랑도 비슷할 듯

쌀 풍미와 시트릭한 산미, 감칠맛과 쭉 누르는듯한 자극감이 이어져가면서 피니시에 가까워질수록 스모키한 느낌이 살살 올라오고, 찌르는 자극감

피니시에서는 맛들이 점점 페이드아웃되며 스모키함과 섞인 단맛이 달고나같은 태운 캐러멜 느낌을 주면서 밑에 깔리고 계속해서 남는 코쿠류 특유의 쌀풍미

특유의 쌀풍미가 중간에서 임팩트있게 들어오고 중반부에 사라졌다가 피니시에서 다시 올라와주면서 기분 좋은 느낌 그대로 길게 마무리된다..

특별한 카에리카가 있진 않는데, 피니시의 여운이 멋진 쌀향과 약간의 알콜감이 섞여서 상당히 높은 수준의 긴 피니시를 보여줌 그냥 잔향 자체가 길게 이어지는 높은 완성도의 피니시

같은 코쿠류 라인업들에서 비교를 하자면 쌀이 같은 감사보틀과 결이 비슷한데, 감사보틀에서 과잉했던 부분을 없애고 부족한 부분을 채우면 아도소 사카호마레가 되지 않을까 싶음

산미는 받쳐주기만 했는데 평소에 코쿠류에선 잘 안보이는 산미여서 재미도 있었고

개인 평점 6.0

맛있네 이거..

쌀향 폭탄임