[일반] 여름에 직구해도 술 상태 ㄱㅊ음??

[익명(223.194)]

히이레 살거긴한데 날이 더우니까 오다가 변할까봐 걱정되네

- dc official App

[ㅇㄷ련(kimuyt)]

다 본인 선택의 몫...

[dd(218.150)]

아라마사 S타입 샀다가 식초마심

[ああ(203.229)]

3년동안 술 사마셔봣지만 맛간적 한번도 없음 마셨는데 맛 간거면 그건 이미 배송전에 맛이 간채로 있었을 확률이 높음

[익명(61.97)]

이게 정답 난 세관에서 뭐 검사당해서 아베 열흘잡혀있다와도 멀쩡히 잘마심 애초에 맛간거임 이상하면 - dc App

[초밥왕(clark3)]

이게 정답임 보내기전에 이미 맛탱이 갔다는 거

[주린이의비망록(bibouroku)]

변질은 쉽게 되는데, 사람마다 변질의 기준으로 잡는 정도도 다르고 감각의 민감도도 달라서 의견은 갈릴 수 있음 민감한 경우에는 짧은 시간 상온보관된 나마조차 기피하기도 함.. 기본적으로는 출하 당시의 맛이랑 동일할거라고는 생각 안 하는게 좋을거임

[익명(14.56)]

별질되면 기본적으로 산미가 나야되는거 아님?

[주린이의비망록(bibouroku)]

츠와리카에 의한 산미보다는 황화합물에 의한 히네카/나마히네카 영향이 더 빠를 가능성이 높지

[주린이의비망록(bibouroku)]

초산 증식은 초산균 감염도 감염이지만 애초에 알콜도수도 한자릿수로 낮아질 정도로 알콜이 증발해야 해서 가능성이 적고, 히이레면 히오치 감염면에서도 어느정도 안전하니 DMTS쪽이 가장 눈에 띄게 나타날거임

[익명(14.56)]

히노카가 찾아보니 老香이네.. 그럼 변질 된다는게 산미는 아니더라도 쩐내나가거 원래 향이 날아간다는거지?

[주린이의비망록(bibouroku)]

ㅇㅇ 처음에 가지고 있던 향미성분이 감소하면서 숙성향/열화취가 증가하게 되니까

[ㅍㄹ(aeris80)]

상하지는 않지 주딱 말처럼 변질 또는 열화가 될 뿐

[익명(112.218)]

딱한번 망한적있음. 식초됨. 다행히 나머지는 괜찮았음.