[일반] 히이레는 탄산감이 없나요?

[익명(115.139)]

나마만 탄산감이 있나요?

[주린이의비망록(bibouroku)]

히이레도 분류가 나눠지고 하니 미탄산감이 있는 경우가 있고 강도가 꽤 있는 것들도 있음, 갤에서 얘기 자주 나오는 신슈키레이가 히이레에도 미탄산감을 가지고 있다

[주린이의비망록(bibouroku)]

물론 수준이상의 강도를 가지려면 탄산 주입이 아니라면 나마이기는 해야 할 거임

[초밥왕(clark3)]

지콘 야마다 히이레도 탄산감 좋드라

[ㅍㄹ(aeris80)]

탄산 강도는탄산을 살리는 양조, 병입을 했느냐와 열처리 횟수에 따라 나뉜다 탄산이 많이 나도록 발효한 다음 술을 짜서 바로 병입하면 탄산이 많고 그걸 그대로 나마자케로 팔면 최대 열처리 1번하면 그래도 어느 정도 보전 열처리 2번하면 거의 없다고 보면 됨 요즘은 열처리 기계와 기술이 좋아져서 1번만 한 것도 탄산 충분히 많다 갤러가 말한 지콘 히이레가 이런 경우