등심 격자모양내 200그람이면돼 배때기 돼지면 300그람 사다가 격자무늬로 쓱쓱 칼집 ㄱ



  돈많으면 감자전분 많이, 없으면 고구마전분 서로 믹스해서 7:3비율정도? 녹말에 식용유나 소다수 혹은 계란흰자에 베이킹파우더

섞어서 조물조물 ㅇㅇ 




  이게 진정한 스킬이다. 팬에 자작하게 식용유 올려서 최대한 아끼면서 노릇하게 튀기는거야





  짠~ 활금색 나면서 노르스름할대까지 튀겨야지 빠삭빠삭해




  소스랑 섞으면 된다.  끝. 

소스는 종이컵기준 물 두컵정도에 설탕많이, 식초 반컵? 간장 몇큰술가량 넣고 끓이다가 녹말물 2~3큰술 휘휘 저으며 농도 걸죽하게 되면

고기튀긴거 넣고 순간 볶아내서 먹으면 맛있음.  뭐 취향따라 부먹이니 찍먹이니 하는데 그렇게 먹을려면먹어 근데 글케먹으면 맛없어 ㅡㅡ 

근데 위엔 타피오카전분 많이넣었음..ㅋ 인터넷에서 사면 타피오카가 감자전분보다 더 싸더라